Una dozzina di consigli per la sicurezza delle uova di Pasqua

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Le uova sono ad alto contenuto proteico e contengono molta umidità, due fattori che li rendono un bersaglio per i batteri che causano intossicazione alimentare.

Se hai intenzione di decorare le uova di Pasqua, è una buona idea rispolverare le tue conoscenze sulla sicurezza alimentare. Ecco una dozzina di consigli sulla sicurezza delle uova per aiutarti a garantire che tu o qualcun altro non finisca in un caso di intossicazione alimentare.

1. Usa un set di uova per decorare e cacciare e un altro per mangiare. O per essere veramente sicuro, usa uova di plastica per la tua caccia alle uova di Pasqua invece di quelle vere.

1. Mantieni tutto pulito. Lavare gli utensili, i controsoffitti e le altre superfici con cui le uova entrano in contatto. Ciò include lavarsi accuratamente le mani con sapone e acqua calda prima e dopo aver maneggiato uova crude o uova cotte che verranno mangiate.
2. Colorare le uova di Pasqua può essere divertente, ma se hai intenzione di mangiare le uova che tingi, assicurati di usare solo coloranti alimentari.
3. Conservare le uova sode destinate al consumo in frigorifero fino all'ultimo minuto possibile.
4. Controllare la temperatura del frigorifero con un termometro dell'apparecchio per accertarsi che sia a 40 ° F o più freddo.
5. Non permettere in nessun caso a nessuno di mangiare uova che non siano state refrigerate (a temperatura ambiente o all'esterno) per più di due ore.
6. Se svuoti i gusci delle uova facendo saltare l'uovo crudo attraverso i fori del guscio, potresti esporti alla salmonella dall'uovo crudo che ti tocca la bocca. Per sicurezza, usa uova di guscio pastorizzate. Se le uova pastorizzate non sono disponibili, è necessario disinfettare l'esterno dell'uovo prima che tocchi la bocca. Per fare ciò, lavare l'uovo in acqua calda e sciacquarlo in una soluzione di 1 cucchiaino di candeggina per mezzo bicchiere d'acqua.

1. Se prevedi di usare le uova crude che hai gettato fuori dalle loro conchiglie, cucinale e mangiatele subito - non cercare di conservarle.
2. Quando prepari uova sode per una caccia all'uovo, cerca le crepe nei gusci. Perfino piccole crepe possono permettere ai batteri di contaminare l'uovo. Le uova che hanno qualsiasi tipo di crepe dovrebbero essere scartate.
3. Se stai nascondendo le uova all'esterno, scegli i nascondigli più puliti che puoi, ed evita le aree che gli animali domestici o altri animali potrebbero visitare.
4. Tieni traccia del tempo per assicurarti che il tempo di occultamento e di caccia non superi le 2 ore cumulative. E ricorda che le uova che si trovano devono essere refrigerate immediatamente o scartate se il limite di 2 ore viene superato.
5. Niente dura per sempre! Anche le uova sode che sono state refrigerate correttamente devono essere consumate entro 7 giorni dalla cottura.