Cremosa Succotash con cipolle e peperone Ricetta

Succotash è molto più popolare nel Sud anche se la parola deriva da un vocabolo di Northern Native American (Narragansett) per uno stufato.

Questo succoso di fagioli di lima e mais è una miscela cremosa di verdure. Condire con aglio fresco tritato, cipolla tritata e peperone.

Di cosa avrai bisogno

• 1 pacchetto di fagioli di lima surgelati, (circa 10 a 12 once)
• 4 cucchiai di burro (diviso)
• 1 cipolla piccola (tritata)
• 1 spicchio d'aglio (tritato )
• 1/4 di tazza di peperone rosso o verde tritato (o utilizzare una combinazione)
• da 4 a 5 spighe di grano o 1 tazza e mezzo di chicchi di mais congelati
• 1/3 di tazza leggera o panna < Dash di sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere

Come renderlo

Cuocere i fagioli di lima congelati seguendo le indicazioni sulla confezione.

1. Nel frattempo, sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a renderla traslucida.
2. Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere l'aglio e il peperone; continuare la cottura per 2 o 3 minuti, mescolando spesso.
3. Se si utilizza mais fresco, tagliare i semi delle pannocchie con un coltello affilato. Con la parte posteriore del coltello, raschia il liquido dalle pannocchie. Aggiungi mais con liquido a fagioli di lima. Se si utilizza il mais congelato, aggiungerlo ai fagioli di lima.

Aggiungere la cipolla cotta, l'aglio e il peperone.

1. Fai bollire la miscela per 5-10 minuti. Aggiungere la panna, il restante cucchiaio di burro, sale e pepe a piacere. Calore attraverso.
2. Variazioni

Aggiungere 1/2 tazza di pomodori a cubetti al succotash insieme a cipolla, aglio e peperone.

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