Torta alla mandarino

Molti anni fa mi è stato presentato il Pig Pickin 'Cake. È la torta perfetta da servire in una calda serata estiva. È una torta molto cremosa fatta con un sacco di mandarini e un mix di torte. Molte persone stanno evitando mix di torte in questi giorni, quindi mi è venuta in mente questa versione da zero. Non ho ancora trovato un modo per non usare il mix di budino e avere ancora il gusto buono.

Cosa ti servirà

2-1 / 2 tazze di farina
2-1 / 4 cucchiaini di lievito in polvere
3/4 tazza di burro, temperatura ambiente
2-1 / 2 tazze di zucchero > 4 uova
11 once possono mandarini, non levati
2 tazze
panna montata
3. 4 once (4-serving size) budino alla vaniglia istantaneo
8-oncia può ananas schiacciato, non drenato

Come farlo

Torta:

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere e infarinare due teglie rotonde da 8 pollici. In una piccola ciotola, sbatti la farina e il lievito. Mettilo da parte. Crema il burro e le 2 tazze di zucchero. Aggiungere le uova una alla volta fino a quando tutto è combinato. Aggiungi l'intera lattina di mandarini. Battilo in pastella, schiacciando leggermente le arance. Aggiungere lentamente la farina e mescolare bene. Dividere la pastella tra 2 pentole.

Cuocere la torta per 25-30 minuti. Raffreddare nelle padelle per 2 minuti. Rimuoverli dalle pentole e completamente freschi poi su una gratella. Mettere uno strato di torta su un piatto da portata. Ghiaccio con 1/3 della glassa. Posiziona il secondo strato sopra. Ice la parte superiore della torta con 1/2 della glassatura rimanente. Ice i lati della torta con la quantità finale di glassa. Mettere in frigo la torta per almeno un'ora prima di servire. Conservare la torta rimanente, se ce n'è, in frigorifero.

Glassare:
Montare la panna con i restanti 1/2 tazza di zucchero e il budino mescolare fino a formare picchi rigidi. Mescolare a mano ananas e succo.
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