Chicken a la King Ricetta con funghi e panna

Questa è una ricetta cremosa di pollo a la re con una salsa saporita di burro, crema e brodo di pollo, insieme a funghi, peperone verde e altri ingredienti.

Servire il pollo cremoso su pane tostato o in gusci di pasta sfoglia (vol-au-vent) o servire sul riso.

Di cosa avrai bisogno

• 3/4 tazza di funghi a fette
• 1/4 tazza di peperone verde tritato
• 1 cucchiaio di burro
• 2 tazze di pollo cotto a cubetti
• 2 once di peperoncino tritato, sgocciolato
• 1/4 di tazza di burro
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di sale, o a piacere
• pizzico di peperoncino
• 1 tazza di panna o metà -e metà
• 2 tuorli d'uovo

Come realizzarlo

1. Soffriggere i funghi e il peperone verde in 1 cucchiaio di burro finché sono teneri.
2. Mescolare il pollo; accantonare.
3. In una casseruola, sciogliere 1/4 tazza di burro a fuoco basso. Mescolare la farina fino a renderla omogenea e frizzante. A poco a poco aggiungere il brodo di pollo e continuare la cottura e mescolando fino a quando la salsa è addensata e frizzante.
4. Aggiungere alla salsa pollo e verdure saltate. Condite con sale e pepe a piacere.
5. In una casseruola, scaldare la crema fino a quando calda, quindi mescolare rapidamente i tuorli d'uovo sbattuti. Aggiungere la miscela di tuorlo d'uovo alla miscela di pollo e scaldare bene a fuoco basso, ma non bollire.