Mirtillo Noce Ricetta per pane lievitato

Questo delizioso e sostanzioso pane è perfetto per i sandwich di pollo o di tacchino e fa favolosi toast. Lo adoro così com'è, ma la scorza di un'arancia potrebbe essere aggiunta se ti piace quel sapore.

Di cosa avrai bisogno

• 2 1/2 tazze più 2 cucchiai di acqua (temperatura ambiente)
• 5 cucchiaini di lievito istantaneo
• 6 3/4 tazze di farina di pane
• 2 cucchiaini di sale
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di burro (fuso)
• 2 tazze di noci (tritate grossolanamente)
• 1 1/2 tazze di mirtilli secchi

How to Make It

1. In una grande ciotola di miscelazione o in una ciotola di un mixer stand con attacco per impasto, unire il lievito istantaneo e l'acqua. Lasciare riposare per 5-10 minuti.
2. Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare fino a quando l'impasto non si unisce e quindi impastare per circa 10 minuti a mano su una superficie leggermente infarinata o con un gancio per impastare il mixer del cavalletto. Aggiungere più farina, in piccole quantità, se necessario per evitare che l'impasto si attacchi alla ciotola o alle mani.

1. Aggiungere le noci e i mirtilli e impastarli fino a quando non vengono distribuiti durante l'impasto. È meglio farlo a mano a meno che tu non senta che il tuo mixer è in grado di gestire l'operazione.
2. Olia una grande ciotola.
3. Trasferire la pasta nella ciotola e rotolare per ricoprire tutti i lati. Coprire con la pellicola e lasciarla lievitare fino al doppio, circa 1 ora.
4. Rivestire due fogli da forno con carta pergamena. Cospargere leggermente con farina di mais.
5. Imbastire e trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividere in 2 parti. Formare in giri stretti. Disporre sulle teglie. Coprire le pagnotte con un canovaccio leggero e lasciar riposare per 45 minuti.
6. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 F. Posizionare la griglia del forno al centro del forno.
7. Cuocere le pagnotte per 30-40 minuti, finché non sono ben dorate e sature quando vengono toccate sul fondo. Al termine la temperatura interna sarà di circa 195 F

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