Peperoni ripieni con mais e pomodoro Ricetta

Una miscela semplice e stagionata di mais e pomodori e verdure assortite entra nel ripieno per questi peperoni. Per aggiungere più sapore ai peperoni, riempili con formaggio grattugiato circa 5-10 minuti prima che i peperoni escano dal forno.

A seconda della forma dei peperoni, puoi tagliare le cime o tagliarle a metà orizzontalmente.

Cosa ti servirà

• 6 peperoni verdi medi
• 3 tazze di mais fresco o congelato
• 1 tazza di pomodoro fresco (tagliato a dadini)
• 1 cucchiaio di cipolla (tritato)
• 3 cucchiai di farina < 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di burro fuso o margarina
• Opzionale: Cheddar grattugiato o formaggio Cheddar Jack

Come renderlo

Tagliare le parti superiori dai peperoni; rimuovere i semi e le membrane bianche.

1. Metti i peperoni in una grande casseruola; coprire con acqua salata. Coprire il tegame e portare a ebollizione. Far bollire per circa 5 minuti; scolare e mettere da parte.
2. Combina gli ingredienti rimanenti; cucchiaio in peperoni verdi scolati.
3. Mettere in teglia; aggiungere circa 1 - 1 1/2 tazze di acqua calda nella padella per mantenere i peperoni umidi.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 350 F (180 C / Gas Mark 4) per 35-45 minuti o fino al termine.

* Se lo si desidera, aggiungere il formaggio grattugiato circa 10 minuti prima che i peperoni siano pronti.

1. La ricetta serve 6.

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