Trasforma il tuo cocktail preferito in un pasto alla griglia
Mississippi Haymaker Bourbon Cocktail | Bourbon Drink Recipe (Settembre 2024)
Per secoli, le persone hanno usato vino e birra come marinate. Queste marinate forniscono sapore e aiutano a tenere le carni. Dal momento che l'alcol ha un così grande potere di attrazione, non avrai bisogno di marinare a lungo per ottenere il pieno effetto. In molti casi, puoi marinare per soli 30 minuti per ottenere il massimo sapore e tenerezza che desideri. Facendo un ulteriore passo e usando il tuo cocktail preferito, al posto della solita marinata, otterrai un pasto nuovo e sorprendentemente delizioso.
L'alcol di qualsiasi tipo ha un eccellente potere marinante. Si insinua nella carne, intenerita e attira il sapore. Selezionando un cocktail con succhi di frutta e altri liquori, è possibile aggiungere una nuova svolta a un preferito esistente. Se scegli di preparare kebab o un piatto di frutti di mare, puoi letteralmente andare dal frigorifero alla griglia, rapidamente e facilmente.
Ricorda che ogni tipo di liquore ha un effetto diverso sulla carne. Ogni carne reagisce in modo diverso all'alcol. Grandi tagli di carne rossa richiedono più tempo di marinatura rispetto ai frutti di mare e piccoli tagli. I vini sono più sicuri per un tempo di marinatura più lungo rispetto ai superalcolici, come la vodka o il gin. L'alcol a base di frutta tende a funzionare bene con pollame, maiale e manzo, mentre la vodka, il gin e la tequila funzionano bene con frutti di mare, pesce e pollame.
L'aggiunta di succhi di frutta a una marinata a base di liquori aiuta a diffondere la forza dell'alcol dolcificando la carne preparata. Il succo non appesantisce la carne, ma aggiungerà una piacevole dolcezza a esso e fornirà un'acidità supplementare per aiutare nel processo di intenerimento.
La parte migliore della grigliatura di questi cocktail è anche il punto in cui devi essere più attento. Circa un secondo dopo che i tuoi cibi con l'alcol marinato hanno colpito la griglia, l'alcol andrà a bruciare. Questo è il vero tappo dello spettacolo e il motivo per cui vuoi dare ai tuoi ospiti un buon posto per lo spettacolo. Tuttavia, questa combustione può essere eccessiva e talvolta pericolosa.
Per prima cosa, devi lasciar scolare gli alcolici per alcuni minuti prima di metterli sulla griglia. Ciò ridurrà qualsiasi fiammata. Secondo, dovresti mettere questi oggetti sulla griglia usando un paio di pinze a manico lungo che ti permettono di mantenere la distanza. Comprendi che ci saranno delle fiammate e dovresti essere pronto per questo.
Il lampo di fuoco, quando i cibi marinati all'alcol, colpiscono la griglia, bruciano tutto l'alcol sulla superficie. Continueranno ad esserci ulteriori riacutizzazioni in quanto l'alcol e l'eventuale grasso fuoriescono dalla carne e colpiscono il fuoco. Se stai cuocendo i frutti di mare o gli spiedini, il tempo di cottura sarà breve, quindi aggrappati e assicurati che niente venga bruciato. Preparati a spostare gli oggetti lontano da forti fiammate in modo che possano cucinare senza bruciare.Se il fuoco diventa troppo caldo, abbassa il fuoco e lascia che le fiammate facciano un po 'di cottura. Grigliare piatti che contengono alcol non è così difficile, voglio solo che tu sia preparato per ciò che potrebbe accadere ed essere pronto per questo.
Per alcune fantastiche idee per grigliate, potresti provare:
- Spiedini di pollo alla griglia e tonico
- Gamberi alla margarita alla griglia
- Spiedini di tacchino Mai Tai
- Costata di manzo alla sangria affumicata
- Vodka Martini affumicata Salmone
Per ravvivare davvero una grande festa, puoi anche servire dei cocktail alla griglia.
Preparando piccoli spiedini di frutta per i tuoi drink e poi cuocendo quelli per un minuto a fuoco vivace puoi davvero aggiungere un tocco di sapore a qualsiasi cocktail. Ad esempio, infilare cubetti di ananas (vedere la ricetta) su uno spiedino di bambù da tre pollici. Impastarli nel rum mentre grigliate. Poi, quando sei pronto a servire un set di Mai Tai, lascia cadere gli spiedini di ananas sulla griglia. Girare frequentemente fino a quando l'ananas inizia a rosolare. Tira fuori la griglia e immergiti nella tua bevanda. La griglia esalta il sapore dell'ananas e il tuo Mai Tai avrà un sapore ancora più delizioso.
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