Ricetta per insalata di aragosta classica

Un'insalata di aragosta è una scelta eccellente per un pranzo o una cena calda. L'insalata può essere servita su foglie di lattuga o utilizzata per riempire i panini sandwich.

Se sei abbastanza fortunato da avere qualche aragosta fresca al vapore, questo è un modo eccellente per gustarli. Mi piace l'aragosta con burro, ma un'insalata di aragosta è la mia preferita.

Disporre questa insalata di aragosta su foglie di lattuga o verdure miste con spicchi di avocado o pomodori freschi a fette attorno al bordo del piatto. In alternativa, usa la miscela di insalata di aragosta per riempire i panini caldi.

Per come far bollire o cuocere al vapore le aragoste vere, vedere le indicazioni e gli orari sotto la ricetta.

Di cosa avrai bisogno

• 1 libbra di aragosta cucinata a dadini, circa 3-4 aragoste da 1 libbra (vedi le istruzioni di cottura sotto la ricetta)
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1/2 tazza sottilmente fette di sedano
• da 4 a 6 cucchiai di maionese, o inumidire
• sale e pepe nero macinato fresco, per assaggiare
• insalata mista o foglie di lattuga
• 1 avocado, pelato, diviso in quarti e spazzolato con succo di limone , opzionale

Come farlo

Tira la carne di aragosta a cubetti con succo di limone e il sedano. Incorporare delicatamente la maionese e condirla con sale e pepe, a piacere.

Sormontare l'insalata di aragosta sulle foglie di lattuga con una fetta di avocado. Aggiungi pomodori e cetrioli a fette per un pranzo soddisfacente.

Questa insalata di aragosta può essere utilizzata anche come ripieno per sandwich. Linea tostato panini hot dog con lattuga e riempire con l'insalata.

Per 4 persone

Come cucinare le aragoste

Aragosta bollita

Portare a ebollizione bollente un grande bollitore d'acqua. Aggiungere circa 1 cucchiaio di sale kosher per ogni litro d'acqua. Con le pinze, abbassa rapidamente le aragoste per prima cosa nell'acqua bollente. Dovrebbero essere completamente sommersi. Coprire la pentola e riportare l'acqua a ebollizione il più rapidamente possibile. Quando l'acqua bolle di nuovo, inizia a cronometrare. per circa 10 minuti o fino a quando le aragoste sono rosso vivo.

Tempi di ebollizione dell'aragosta

• da 1 sterlina a 1 1/4 libbre - da 7 a 9 minuti
• 1 1/2 libbre - da 9 a 11 minuti
• 2 libbre - da 11 a 12 minuti
• 2 1 / Da 2 a 3 sterline - da 12 a 14 minuti

Aragosta al vapore

Mettere una griglia in una pentola grande. Aggiungere circa 2 pollici di acqua salata nella pentola. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Aggiungi le aragoste, copri il piatto e inizia il cronometro. Circa a metà del tempo di cottura, sollevare il coperchio e spostare le aragoste in giro con le pinze. Sostituire il coperchio e continuare la cottura.

Lobster Steaming Times

• 1 pound - 10 minuti
• 1 1/4 pounds - 12 minutes
• 1 1/2 pounds - 18 minutes
• 1 3/4 pounds - 16 minutes
• 2 sterline - 18 minuti
• 2 1/2 libbre - 22 minuti
• 3 sterline - 25 a 30 minuti

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