Ricetta per insalata di pollo calda classica

Questa insalata di pollo calda è una casseruola al forno fatta con ingredienti di insalata di pollo e una salsa di formaggio e pane mollica. Mandorle tostate e briciole di pane tostato donano all'insalata una consistenza e un sapore in più.

Servi questa semplice insalata di pollo calda con pomodori freschi a fette o insalata di broccoli per un gustoso pasto quotidiano. È un'ottima scelta per il pranzo o per la cena.

Usa un pollo rosticceria acquistato o un pollo cotto avanzato in questa ricetta.

Di cosa avrai bisogno

• 3 tazze di pollo (tagliate a cubetti)
• 2 tazze di sedano (tagliate a fette sottili)
• 1 tazza di maionese
• 1/2 tazza di mandorle tritate tostate *
• 2 cucchiai di succo di limone (spremuto di fresco)
• 2 cucchiai di cipolla (finemente tritati)
• 1/2 cucchiaino di sale, o per assaggiare
• 1/2 tazza di formaggio cheddar sminuzzato o una combinazione di cheddar jack < 1 1/2 tazze di briciole di pane tostato (diviso)
• 2 cucchiai di burro (fuso)
• Decorazione: cipolla verde tritata o prezzemolo

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 425 gradi.

1. Imburrare una teglia da forno o una teglia da 2 quarti.
2. Unisci il pollo cotto a cubetti, il sedano, la maionese, le mandorle tostate, il succo di limone e la cipolla tritata in una ciotola. Assaggia e aggiungi sale, se necessario.
3. Mescolare 1/2 tazza di briciole di pane tostato nella miscela di pollo.
4. Versare il composto di insalata di pollo nella teglia da forno preparata.
5. Cospargere con il formaggio a pezzetti
6. Lanciare la rimanente 1 tazza di briciole di pane tostato con il burro fuso. Cospargere lo strato di formaggio.

Cuocere la casseruola per 15 o 20 minuti, fino a quando la copertura si è scurita e il ripieno è frizzante attorno ai bordi.

1. Guarnire con cipolline tritate o prezzemolo, se lo si desidera.
2. Servire il pollo caldo con riso cotto e insalata, broccoli al vapore o fagiolini verdi.
3. Variazioni

Aggiungi la pancetta a dadini cotta alla miscela di insalata di pollo per un tocco in più di sapore.

• Accendi l'insalata leggermente con maionese leggera e formaggio magro.
• Mandorle tostate

Per tostare le mandorle stendetele in un unico strato in una padella asciutta.

• Metti la padella a fuoco medio e cuoci, mescolando continuamente, finché le mandorle non saranno leggermente dorate e aromatiche.
• Rimuovere immediatamente su un piatto o una ciotola in modo che non si abbrustoliscano troppo.
• Scopri di più su Come brindare
• Briciole di pane tostato

Per fare le briciole di pane tostato fatto in casa, riscaldare il forno a 325 ° F.

• Tagliare o strappare il pane fresco o di un giorno in piccoli pezzi.
• Stendere su una grande teglia da forno bordata.
• Cospargere con una piccola quantità di sale kosher, se lo si desidera.
• Cuocere per circa 12 a 14 minuti, o fino a quando secco e leggermente dorato.
• Schiacciare il pane secco grossolanamente o finemente e utilizzare nella ricetta.
• Congelate le briciole di pane in una busta chiusa con chiusura a zip.
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