Ricetta classica Chicken a la King

Servi questo classico pollo à la re su toast, gusci di pasta, riso o noodles. Questo è un pasto molto facile da risolvere, e ha un sapore meraviglioso con molti contorni.

Usa i petti di pollo cucinati, il tacchino o la carne di pollo arrosto in questa ricetta.

Di cosa avrai bisogno

• 5 cucchiai di burro
• 4 a 8 once di funghi freschi a fette
• 1/4 di tazza di pepe verde tritato
• 1/4 di tazza di cipolla verde tritata
• 1/3 tazza di farina per tutti gli usi
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 1 1/2 tazze di panna, latte o metà e mezzo
• da 1 a 1 tazza e mezzo brodo di pollo
• 3 tazze di pollo cotto a cubetti
• 1/4 tazza di peperoncino tritato

Come realizzarlo

1. In una pentola capiente a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere i funghi affettati, il peperone verde e la cipolla verde, quindi cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e la maggior parte del liquido dei funghi è evaporato.
2. Mescolare la farina, il sale e il pepe e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti.
3. Aggiungere gradualmente latte, panna o metà e metà insieme a 1 tazza di brodo di pollo, mescolando continuamente.

1. Continuare la cottura a fuoco basso o medio-basso, mescolando, fino a quando la miscela è calda e addensata. Aggiungere altro brodo di pollo, se necessario.
2. Cuocere per circa 2 minuti in più. Aggiungere il pollo a cubetti e il peperoncino e riscaldare.
3. Servire sui punti di pane tostato (vedi sotto) o sul riso, o un cucchiaio in gusci di pasta sfoglia cotta (vedi sotto).
4. Cospargere ogni porzione con prezzemolo tritato se lo si desidera.

Come preparare i punti toast

• Grattugiare. Prepara una grande teglia da forno.
• Spennellare 8 fette di pane con burro fuso. Cospargere leggermente il pane con sale e pepe nero macinato fresco.
• Disporre il pane su una grande teglia e poi tostarlo sotto la griglia per circa 3 o 4 minuti, girando verso il marrone su entrambi i lati.
• Taglia le croste e taglia ciascuna a metà in diagonale. Questo renderà due triangoli per porzione.

Come preparare i gusci di pasta sfoglia

• Scaldare il forno a 400 F (200 C). Coprire leggermente le tazze dei muffin con uno spray da cucina antiaderente.
• Tagli la pasta di pasta sfoglia scongelata in quadrati che si adatteranno alle tazze del muffin.
• Spingere delicatamente l'impasto nelle tazze dei muffin e poi usare una forchetta per pungere l'impasto dappertutto. Cuocere per circa 18 a 20 minuti.

Variazioni Chicken à la King

• Usa la carne di un pollo al girarrosto per preparare questa ricetta, o usa il petto di pollo in camicia o al forno.
• Sostituisci il pollo cotto a cubetti con il tacchino cotto a cubetti. Utilizzare il tacchino rimasto o il filetto di tacchino o il petto di tacchino cotti.
• Sostituire la cipolla verde con 1/4 di tazza di cipolla dolce tritata finemente.
• Aggiungi il piselli al vapore o piselli e carote alla salsa insieme al pollo.Servire su riso o noodles.