Chicken a la King Casseruola con noodles Ricetta

Questa casseruola di noodle di pollo è piena di tutti i sapori del classico pollo a la re, con pimientos, sedano e una salsa facile e cremosa. Ho usato tagliatelle larghe, ma può essere usato medio o largo.

Ho adattato la ricetta a un libro di cucina vintage della Carolina del Nord. È una preparazione facile e rende un ottimo pasto in famiglia per ogni notte della settimana. È ottimo anche per i potluck.

La comoda crema condensata di zuppa di pollo rende la salsa super facile e gli ingredienti sono piuttosto versatili. Aggiungere alcuni funghi in scatola o saltati o rosolare alcune cipolle verdi e aggiungerle alla salsa. Ho usato il cheddar affilato nella casseruola, ma potresti avere un altro formaggio preferito. Sarebbe bello con formaggio americano o una miscela di jack cheddar. È anche un ottimo modo per usare il tacchino o il prosciutto rimasto.

Cosa ti servirà

• 3 o 3 1/2 tazze di pasta cruda, circa 6 once
• sale
• 2 costole grandi di sedano, a cubetti
• 1 lattina (10 3/4 once) crema condensata di zuppa di pollo
• 2/3 tazza di latte evaporato o crema leggera
• 1 vasetto (4 once) a cubetti di peperoncino, scolato
• 2 tazze di pollo cotto a dadini *
• 1 tazza ( 4 once) formaggio cheddar tagliuzzato
• 1/2 tazza di mandorle tostate, ** opzionale
• 1 tazza di briciole di pane fresco
• 2 cucchiai di burro fuso

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 375 F.
2. Imburrare leggermente una pirofila da 2 quarti o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente.
3. Versare circa 2-2 1/2 litri d'acqua in una grande casseruola con 2 cucchiaini di sale. Mettere la casseruola a fuoco alto e portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere le tagliatelle e ridurre il calore a medio. Lessare i noodles seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene e trasferirli in una grande ciotola. Accantonare.

1. Nella stessa casseruola, unire il sedano con la zuppa condensata e il latte evaporato o crema leggera; fate sobbollire a fuoco basso per circa 5 o 7 minuti. Aggiungere i peperoni, il pollo a cubetti e il formaggio. Continuare la cottura, mescolando, fino a quando il formaggio si è sciolto.
2. Versare la salsa sulle tagliatelle e mescolare fino a quando ben combinato.
3. Versare il composto di pollo e noodle nella teglia da forno preparata. Cospargere con le mandorle tostate, se si usa.
4. Unire le briciole di pane fresco con il burro fuso. Mescolare con una forchetta fino a quando le briciole saranno ben ricoperte di burro. Cospargere le briciole uniformemente sulla casseruola.
5. Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 25-35 minuti, o fino a quando la copertura della mollica di pane non sarà rosolata.
6. * Usa i petti di pollo in camicia o al forno, la carne di un pollo al girarrosto o le comode fasce di pollo cotte al momento.

** Per tostare lo sciroppo sul fornello, metterli in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, scuotere la padella e mescolare frequentemente fino a quando le noci sono dorate e aromatiche.Per tostarli nel forno o nel forno a microonde, consulta questo articolo, "Come tagliare le noci a tre modi".

Consigli e variazioni

• Aggiungi 4 o 6 once di funghi saltati al composto o aggiungi 1 barattolo o barattolo di funghi a fette sgocciolati.
• Aggiungere 1/2 tazza di cipolla tritata finemente al sugo insieme al sedano.
• Sostituisci il pollo con il tacchino o il prosciutto rimasto.

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