Clam Chowder Recipe With Bacon

La tua famiglia adorerà questa ricetta di zuppa di vongole con latte e metà e succo di vongole. Pancetta e cipolla aromatizzano questa zuppa di vongole ricca e deliziosa.

È buono se non migliore della tua versione di ristorante preferita. Aggiungere una spruzzata di sherry appena prima di finire, o guarnire la zuppa finita con prezzemolo fresco tritato, cipolle verdi o erba cipollina.

Potresti voler raddoppiare la ricetta in modo che tu possa averne un po 'per il pranzo il giorno dopo - scompare rapidamente!

Se stai cercando una zuppa di vongole più leggera, dai un'occhiata a questa zuppa di molluschi stile Manhattan a base di pomodoro.

Di cosa avrai bisogno

• 3 fette di pancetta (tagliata a dadini)
• 1 tazza di cipolla (tagliata)
• 3 tazze di patate a dadini (patate dalla pelle rossa o oro Yukon)
• 1 bottiglia / 8 once succo di vongole
• 1 cucchiaino di sale kosher (o qb)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)
• 2 barattoli / 14 once di vongole (tritato)
• 3 cucchiai di farina (per tutti gli usi )
• 2 tazze metà e metà o crema leggera
• 1 tazza di latte

Come prepararlo

1. Cuocere il bacon fino a quando non sarà croccante in un forno olandese o in una casseruola grande e pesante.
2. Togliere la pancetta agli asciugamani di carta con un mestolo; drenare.
3. Aggiungi la cipolla allo sgocciolamento del bacon; saltare fino a quando non si ammorbidisce e diventa traslucido.
4. Aggiungi le patate e il succo di vongole, sale e pepe.
5. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
6. Togliere dal fuoco. Aggiungere le vongole tritate con il loro liquido.
7. Sbattere la farina nel latte fino a quando non si è ben amalgamata; aggiungere al chowder con metà e metà.

1. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la zuppa non si addensa e comincia a bollire, o circa 3 minuti.

Serve 4.