Insalata di Natale messicana colorata, salutare e deliziosa

Le macedonie di frutta sono tradizionali per la cena a tarda notte che i messicani hanno consumato il 24 dicembre, e questa è una delle migliori. Composto da una combinazione colorata di frutta e verdura in un condimento leggero, l'insalata messicana di Natale è bellissima, salutare e deliziosa.

Questa ricetta molto semplice ha molti passaggi, ma molti di questi consistono semplicemente in peeling e affettatura degli ingredienti. La ricetta è, infatti, così facile da essere adatta anche ai meno esperti cuochi. Sebbene l'insalata non rimanga molto a lungo una volta assemblata, i frutti, le verdure e la medicazione possono essere preparati un giorno prima e assemblati all'ultimo minuto.

Servi questa insalata come fanno a sud del confine, come primo piatto in una cena di festa (Natale o altro); i tuoi ospiti saranno felici.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze (1/2 litro) d'acqua
• 2 tazze di zucchero bianco
• 3 cucchiai di succo di lime messicano appena spremuto
• 3 cucchiai di mela o vino aceto
• 2 barbabietole rosse di medie dimensioni o 2 lattine di barbabietole a fette
• e frac12; di testa di lattuga romana
• e frac12; di un jicama medio
• 2 mele rosse o verdi (o uno di ciascun colore)
• & frac12; di ananas fresco piccolo o medio, o 6 anelli di ananas in scatola
• 1 lime messicano, tagliato a metà
• 1 grande arancia
• 1/3 di semi di melograno
• 1/3 di tazza di arachidi tostate e tostate
• Foglie di coriandolo

Come prepararlo

1. Preparare il condimento: Mettere l'acqua e lo zucchero insieme in una padella di dimensioni medie. Riscalda, mescolando continuamente, finché non hai uno sciroppo leggero e trasparente. Versare lo sciroppo in un barattolo di vetro e aggiungere i tre cucchiai di succo di lime e l'aceto. Metti il ​​coperchio sul barattolo e agitalo bene. Versare il condimento in una brocca piccola o in un barattolo, e conservare in frigorifero.

2. Preparare gli ingredienti: Se si usano barbabietole fresche , lavarli bene e lessarli in acqua a sufficienza per coprirli per 30-40 minuti, fino a quando una forchetta inserito completamente nel centro. Prendi le barbabietole dall'acqua, sbucciatele e tagliatele a fette di circa 1/3 a ½ pollice ciascuna.

   Nota: non gettare via l'acqua dalle barbabietole cotte! Aggiungere lo zucchero a piacere, quindi lasciarlo raffreddare. Diluire con più acqua, se necessario, quindi servire sul ghiaccio come una bevanda deliziosa e fresca.

   Se si utilizzano barbabietole in scatola , scolateli.

   Mantenendoli interi, lavare e asciugare le foglie di lattuga romana . Lascia intatto le foglie più piccole; tagliare quelli più grandi a metà.

   Sbuccia la jicama e tagliala a fette della stessa larghezza delle barbabietole.

   Se disponi di un ananas fresco , sbuccia e corri, quindi taglia a fette. (Non buttare via la buccia d'ananas, puoi usarla per preparare un delizioso tepache.)

   Se le fette di ananas sono in scatola, scolarle.

   Lasciare la buccia della mela per il colore, o sbucciare le mele se preferisci. Tagliali in 6-8 fette per mela, scartando il gambo, il nucleo e i semi. Spremi le metà di lime sopra le mele, quindi gettale in modo che il succo copra tutte le superfici di mela esposte e impedisca loro di diventare marroni.

   Sbucciare orang e , togliendo la maggior parte della parte bianca tra le sezioni che puoi. Separare l'arancia a spicchi.

   Apri il melograno e rimuovi i semi, scartando la buccia e le membrane bianche dure.

   Prendi il foglie di coriandolo dagli steli.

3. Assemblare l'insalata: Su un vassoio grande o su singole piastre di insalata, mettere tutti i frutti e le verdure in una disposizione attraente. Mi piace sempre iniziare con la lattuga sul fondo, quindi creare strati del resto degli ingredienti in colori contrastanti.

   Cospargere i semi di melograno, noccioline e le foglie di coriandolo sopra la parte superiore.

4. Porta fuori dal frigorifero la brocca della medicazione in modo che ogni cliente possa versarne un po 'sulla sua insalata, una volta servito.

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