Biscotti al cioccolato con la ricetta di glassa al moka

La glassa al caffè conferisce a questi biscotti al cioccolato un gradevole sapore di caffè.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di farina multiuso setacciata
• 1 cucchiaino di lievito per dolci a doppia azione
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza (meno 1 cucchiaio) latte
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 5 1/2 cucchiai di burro (ammorbidito)
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 uovo (leggermente sbattuto) > 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Per la glassa al caffè:
• 1 1/2 tazze di zucchero per confetti
• 2 1/2 cucchiai di burro, sciolto
• 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 2 1/2 cucchiai di caffè caldo o caffè espresso (o più, per piovigginare)
• 1/4 di cucchiaino di sale

Come renderlo

Riscaldare il forno a 165 ° C (Gas ° 3).

1. Setacciare la farina con il lievito, 1/2 tazza di cacao e 1/2 cucchiaino di sale.
2. In un misurino, unire il latte con il 1 cucchiaio di aceto e la soda; accantonare.
3. In una terrina mescolare i 5 1/2 cucchiai di burro fino a renderli chiari e soffici, aggiungendo gradualmente zucchero; aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere bene. Mescolare la miscela di farina alternativamente con la miscela di latte acido.

Gettare un cucchiaio di impasto arrotondato su fogli da forno non rivestiti o rivestiti di carta pergamena; cuocere per 10 minuti o fino a quando i biscotti tornano indietro quando la parte superiore viene leggermente sfiorata.

1. Mentre i biscotti sono ancora caldi, scaldali con la glassa al caffè, sotto, o usa la tua glassa o glassa preferita.
2. Glassa al caffè:
3. Unire lo zucchero dei confettieri con 2 1/2 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di cacao non zuccherato, caffè o caffè espresso e 1/4 di cucchiaino di sale; mescolate fino a quando non sono ben miscelati.
4. Aggiungere un po 'più di caffè caldo o acqua calda per ottenere la consistenza desiderata per la pioviggina o la diffusione.

Potrebbe piacerti anche

Crinkles di velluto rosso

• Perfect Chocolate Shortbread Cookies
• Vota questa ricetta

Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!