Cheesecake al cioccolato con ricotta al cioccolato
Cheesecake cotta con topping al cioccolato fondente (Settembre 2024)
Ecco una deliziosa cheesecake con scaglie di cioccolato con biscotto al cioccolato e crosta di glassa al cioccolato.
La cheesecake è cotta in una crosta di biscotto al cioccolato e in più cioccolata e panna aggiungono una deliziosa ganache.
Di cosa avrai bisogno
- 1 1/4 tazze di briciole al cioccolato con cialda
- 1/3 di tazza di burro fuso o margarina
- 24 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 3/4 di zucchero in tazza > 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 1/3 tazze di gocce di cioccolato in miniatura semidolce, divise
- 1/2 tazza di panna da montare
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Unire le briciole al burro e il burro, mescolando bene. Premere con decisione la miscela in modo uniforme sul fondo di un piatto a forma di molla da 9 pollici. Cuocere 5 minuti.
- Sbattere la crema di formaggio ad alta velocità di un mixer elettrico portatile fino a quando non è leggero e spumoso; aggiungere gradualmente lo zucchero, sbattendo bene. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta.
- Mescolare la vaniglia e 2/3 di tazza di gocce di cioccolato nella pastella.
- Lasciare cheesecake in forno per 30 minuti.
- Rimuovere la cheesecake dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella.
- Coprire la cheesecake e metterla in frigorifero. Raffreddare la cheesecake per 8 ore fredde.
- Sciogliere i restanti 2/3 tazza di gocce di cioccolato nella parte superiore della doppia caldaia; gradualmente mescolare in panna montata. Mescolare a fuoco basso fino a quando addensato e liscio. Togliere dal fuoco e distribuire su cheesecake. Calmati completamente.
- Serve da 10 a 12.
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