Pollo con salsa cremosa al curry

Questo pollo facile da preparare è aromatizzato con polvere di curry, aglio e vino bianco secco. Se preferisci cucinare senza vino, usa più brodo di pollo o aggiungi una piccola quantità di succo di mela per il sapore.

Servi questo ottimo pollo con riso e un ortaggio preferito per un favoloso pasto in famiglia.

Di cosa avrai bisogno

• Da 4 a 6 metà di petto di pollo (senza osso, senza pelle)
• 1/4 di tazza di farina
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 1 tazza di brodo di pollo (non salato o basso contenuto di sodio)
• 1/2 bicchiere di vino bianco (secco)
• 1/4 di tazza pasrley (fresco, tritato o circa 1 cucchiaio da tavola essiccato)
• 4 cipolle verdi (tagliate a fette sottili) < 4 spicchi d'aglio (finemente tritati)
• 1 1/2 cucchiaini di curry in polvere (o qb)
• 3/4 tazza di panna pesante
• sale qb (kosher)
• pepe nero qb <
• Come realizzarlo

Lavare i petti di pollo; asciugare e spolverare leggermente con sale e pepe. Draga nella farina per rivestire entrambi i lati.

Scalda l'olio e il burro in una padella larga o padella a fuoco medio. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per circa 4 o 5 minuti su ciascun lato, finché non diventa leggermente dorato. Aggiungere il brodo di pollo, il vino, il prezzemolo, le cipolle verdi, l'aglio e il curry in polvere. Portare ad ebollizione; ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, senza coperchio, per 5 minuti.

2. Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti in più.

Mescolare la panna e aggiungere sale, a piacere. Calore attraverso.

1. Servire i petti di pollo sul riso bollito caldo con un po 'di salsa.