Pollo Tikka Kebabs Ricetta

Questa è una ricetta tradizionale indiana per grigliare pollo. La ricca marinata conferisce ai petti di pollo un sapore incredibile. Griglia questi kebab caldi e veloci per un pasto delizioso. Se non sei un fan dei petti di pollo, prova le cosce di pollo senz'ossa e senza pelle.

Di cosa avrai bisogno

2 sterline / 900 g di petto di pollo senz'ossa senza pelle
1/4 di tazza / 120 ml di succo di limone fresco
1/4 di tazza / 120 ml di yogurt bianco
4 aglio chiodi di garofano, tritati
2 cucchiai / 30 ml di coriandolo macinato
2 cucchiai / 30 ml di burro, sciolto
2 cucchiaini / 10 ml di cumino macinato
1 cucchiaino / 5 ml di curcuma macinata
1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di sale
1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di Caienna
1/4 cucchiaino / 1. 25 ml di zenzero macinato
12 spiedini di bambù da 6 a 8 pollici, immersi nell'acqua 15-30 minuti

Come renderlo

1. Taglia i petti di pollo in pezzi da 1 1/4 pollici. Unire con succo di limone e sale in una ciotola. Coprire e riporre in frigorifero per 30 minuti.

2. Mentre il pollo è in frigo, prepara la marinata. In una ciotola separata combinare yogurt, burro, aglio, zenzero, coriandolo, cumino, curcuma e pepe di Caienna. Mescolare bene e aggiungere al pollo. Toss con le pinze, coprire e conservare in frigorifero per far marinare la carne per tre ore in frigorifero.

3. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Infilare il pollo sugli spiedini. La griglia a olio grattata bene con un alto punto di fumo. Mettere gli spiedini di pollo tikka sulla griglia e cuocere per circa 6-8 minuti o fino a cottura ultimata (una temperatura interna di 165 gradi F o superiore). Girare alcune volte durante la grigliatura. Cuocere la carne un po 'di più se si usano cosce di pollo.

4. Una volta cotti, togliere gli spiedini dalla griglia e guarnire con un po 'di coriandolo tritato o cipolle verdi e servire.

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