Pollo stufato in paprika e salsa di pepe di cayenna

C'è qualcosa di così sorprendente in un piatto base che richiede uno sforzo minimo, ma è pieno di una quantità folle di sapori. Ancora più affascinante è quando questo si ottiene con combinazioni così semplici di sapori e trame.

Questo piatto di pollo in bruno e stufato ha un vivace colore rosso che i tuoi occhi adoreranno, ma la tua pancia godrà veramente dei sapori dolci, aspri e speziati dei peperoni e dei pomodori. Amerai questa ricetta super facile così tanto che andrà immediatamente sul tuo repertorio per la cena.

Di cosa avrai bisogno

• petti di pollo (preferibilmente seno senza osso, senza pelle)
• cosce di pollo (senza pelle e senza osso, tagliate a pezzi più piccoli)
• 3 pomodori grandi < 1 cipolla piccola (bianca o qualsiasi altra varietà dolce scelta, tritata finemente)
• 4-6 spicchi d'aglio (finemente tritati)
• 1 cucchiaio di pepe di cayenna (aggiungere più o meno ai vostri gusti)
• 1 1/2 cucchiai di paprika (dolce, o varietà ungherese o spagnola sono ottime opzioni)
• 2 cucchiai di olio d'oliva (o qualsiasi olio vegetale a scelta)
• 1 1/2 cucchiaini di sale (regolare a piacere)
• 1 / 2 tazza di brodo di pollo (a basso contenuto di sodio e senza MSG; fatto in casa è ottimo)

Come realizzarlo

Per preparare i pomodori, tagliateli prima a metà, quindi usate un cucchiaio per raccogliere e rimuovere completamente tutti i semi e le punte succose dal centro di ciascun pomodoro. Successivamente tagliare ogni metà in piccoli pezzi di dimensioni uguali e metterli da parte fino al momento dell'uso.

1. Asciugare i pezzi di pollo con un tovagliolo di carta e metterli da parte. In una grande padella scaldare l'olio d'oliva. Una volta caldo, aggiungi con cura il pollo. Lasciare che ogni pezzo di carne bruno su un lato, quindi capovolgere e marrone sull'altro lato. Togliere i pezzi di pollo rosolati dalla padella e mettere da parte.

Continuare a cuocere il piatto nella stessa padella per dorare il pollo - non scartare l'olio rimanente e il grasso di pollo. (Avrete davvero bisogno solo di un paio di cucchiai di olio, quindi scartate l'eccesso.) Portate il fuoco a fuoco medio e poi aggiungete la cipolla, cospargere un pizzico di sale marino fino alle cipolle e cuocere fino a quando saranno morbidi e traslucido.

1. Aggiungere l'aglio tritato e saltare per 2 minuti. A questo punto aggiungere il pomodoro a pezzetti e mescolare bene gli ingredienti della padella, lasciando cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le punte di pomodoro non si ammorbidiscono.
2. Versare di nuovo il pollo nella padella, cospargere il pepe di terra e la paprica, un pizzico di sale marino e versare il brodo di pollo. Dare agli ingredienti una buona mescolanza e poi distribuire i pezzi di pollo in uno strato uniforme nella padella.
3. Coprire la padella, accendere il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 25 minuti o fino a quando il pollo è tenero e ogni pezzo viene cotto.
4. Dopo circa 25 minuti, scoprite la padella e fate sobbollire per altri 10 minuti o fino a quando la salsa non si sarà ridotta della metà, ma non asciutta, perché volete che si rovesci sopra il pollo quando serve. Se troppo liquido è evaporato, puoi aggiungere un po 'di brodo di pollo alla padella.
5. Assaggia la salsa e, se necessario, aggiungi più pepe di Cayenna o paprika o sale a piacere. Servire con riso o pane croccante di campagna.
6. Vota questa ricetta

Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!