Insalata di pollo con pancetta e uva
POLLO "ETNICO" con CIPOLLE, ZENZERO, PEPERONCINO E UVA PASSA - Buono Facile Veloce (Settembre 2024)
Questa gustosa insalata di pollo ha un sacco di sapore della pancetta e dell'uva e le castagne d'acqua gli conferiscono una consistenza interessante e una piacevole croccantezza. Questa è un'insalata semplice, perfetta per un pranzo speciale o come insalata di cena in una calda sera d'estate.
Usa strisce di petto di pollo acquistate precotte, un pollo al girarrosto o petti di pollo in camicia o al forno (indicazioni sotto la ricetta).
Di cosa avrai bisogno
- 3 tazze di pollo cotto a dadini *
- 4 strisce di pancetta, cotte e sbriciolate
- 1 scatola di castagne d'acqua tagliate (8 once), vuotato
- 2 costole di sedano, affettate sottilmente
- 1 tazza di uva verde senza semi, dimezzata
- 3/4 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di prezzemolo, fresco o secco
- 2 cucchiai di cipolle verdi tritate finemente
- 1 cucchiaino di succo di limone < 1/4 di cucchiaino di zenzero a terra
- tratto di salsa Worcestershire
- sale e pepe, a piacere
Unire primo pollo, pancetta, castagne d'acqua, sedano e uva in una grande ciotola; accantonare. In una piccola ciotola, sbatti insieme gli ingredienti rimanenti; combinare con la miscela di pollo, usando quanto basta o quanto meno necessario per inumidire a piacere. Puoi aggiungere un po 'più di maionese se ti piace un'insalata più cremosa. Raffreddare e mescolare di nuovo prima di servire.
O usa l'insalata come ripieno per sandwich.
* Per cuocere i petti di pollo per l'insalata, spennellare 3 o 4 petti di pollo disossati delicatamente con olio d'oliva e condire con sale kosher e pepe nero macinato fresco. Disporre i petti di pollo su una teglia rivestita di alluminio e cuocere a 350 F per circa 22-28 minuti.
Per far bollire i petti di pollo per l'insalata, mettere il pollo in una casseruola e coprire con acqua. Aggiungere circa 1 cucchiaino di sale all'acqua. Portare ad ebollizione. Coprire la padella, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 7 minuti. Non rimuovere il coperchio; togli la padella dal fuoco e lasciala riposare, coperta, per circa 12 a 14 minuti. Il pollo sarà opaco e registrerà almeno 165 F su un termometro a lettura immediata.
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non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!Insalata di pollo con noci e uva
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