Insalata di cornbread con pancetta e formaggio cheddar Ricetta

L'insalata di cornbread del sud è una buona ragione per preparare due o più lotti di pane di mais alla volta. Usa il secondo cornbread per una deliziosa insalata o congelalo e usalo più tardi.

L'insalata di cornbread di Suzi è una deliziosa combinazione di pane di mais al forno, formaggio, abbondante pancetta sbriciolata, fagioli borlotti e verdure. L'insalata è perfettamente condita con una panna acida stile ranch e un condimento alla maionese. Sentiti libero di adattare l'insalata di cornbread in base ai tuoi gusti. Ridurre o aumentare alcuni ingredienti, omettere la pancetta o il formaggio, o usare meno miscela di condimento. Un lettore ha pensato che fosse abbastanza cremoso da essere servito come un tuffo.

Usa la ricetta inclusa per il pane di mais al burro o prepara il cornbread con la tua ricetta preferita o con un mix.

È un'insalata di pranzo favolosa, e fa un'insalata eccellente per una sera d'estate quando hai un po 'di pane di mais a portata di mano e fa troppo caldo per cucinare. Pianificare di preparare l'insalata circa 3 ore prima per il gusto migliore.

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What You Need Need

• Pane di mais:
• 1 cucchiaio di accorciamento (per la padella)
• 1 3/4 tazze di farina di mais
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latticello da 1/4 tazza
• 1 uovo grande
• 3 cucchiai di burro fuso < Insalata:
• 1 impasto per ranch a busta (circa 2 cucchiai)
• 1 tazza di panna acida, o per assaggiare
• 1 tazza di maionese o qb
• 3 pomodori (tritati)
• 1 / 2 tazza ciascuno di peperone rosso e peperone verde (tritato)
• 1/2 tazza di cipolla verde (tritata)
• 2 barattoli (15 once ciascuno) fagioli borlotti
• Opzionale: 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato < 10 strisce di pancetta (fritte molto croccanti e sbriciolate)
• 2 lattine di granoturco intero (sgocciolato) o Fiesta di mais con peperoni
• Come renderlo

Pane di mais

Riscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7). Metti 1 cucchiaio di accorciamento in una padella da 9 o 10 pollici e metti la padella nel forno.

Unire la farina di mais e la farina in una grande ciotola e aggiungere il lievito, la soda e il sale.

1. In un'altra ciotola frullate il latticello con l'uovo e 3 cucchiai di burro fuso.
2. Tira fuori la padella dal forno e mettila su una griglia.
3. Unire la miscela secca con la miscela di latticello e mescolare per amalgamare bene. Versalo nella padella calda e riporta la padella al forno.
4. Ridurre la temperatura del forno a 375 F (190 C / Gas 5) e cuocere il cornbread per 20 o 24 minuti o fino a doratura e croccante attorno ai bordi.
5. Rimuovere la cornbread su un rack e raffreddare completamente.
6. Insalata
7. Mescolare insieme il condimento per l'insalata, la panna acida e la maionese fino al momento della miscelazione; accantonare.

Unire i pomodori a pezzi, i peperoni e le cipolle. Toss delicatamente.

1. Sbriciolare metà del cornbread in una grande ciotola. Completare con metà ciascuno di fagioli, miscela di pomodoro, formaggio, pancetta, mais e miscela di condimento. Ripeti i livelli.
2. Coprire la ciotola e raffreddare l'insalata per almeno 3 ore.
3. Al momento di servire, toglierlo dal frigorifero e mescolare delicatamente la miscela.
4. Nota di Suzi: "Quest'insalata è ottima anche senza il mix del ranch, inoltre è possibile aggiungere qualsiasi verdura desiderata."
5. Suggerimenti

Sostituire il condimento per ranch con condimento taco.

Sostituire i fagioli borlotti con fagioli neri.

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