Pollo Marengo Ricetta con aglio e pomodori

Questa ricetta di pollo Marengo è facile e gustosa. È una combinazione saporita di petti di pollo disossati, pomodori, funghi e un po 'di vino. Il pollo è cotto alla perfezione con verdure e salsa, e il piatto non richiede più di 60 minuti per preparare e cucinare.

Il nome di Napoleone è associato alle origini di questo piatto. Prende il nome dalla battaglia di Marengo, una vittoria per Napoleone. Tradizionalmente, il piatto è servito con un contorno di uova fritte e gamberetti o aragoste. Questa versione non include il contorno, ma è saporita senza l'aggiunta.

Servi questo gustoso piatto di pollo e pomodoro con pasta o spaghetti caldi e un'insalata per un pasto favoloso.

Ricetta correlata: pollo con vino e pomodori

Di cosa avrai bisogno

• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, diviso
• 1 cipolla grande, affettata
• 1/2 peperone dolce, affettato , facoltativo
• 1 1/2 libbre di petto di pollo disossato, a fette
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di burro
• 8 once di funghi a fette
• 2 spicchi d'aglio, pressati
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco o sherry secco
• 1 tazza di brodo di pollo, preferibilmente senza sodio o basso contenuto di sodio
• 1 lattina (14. 5 once) di pomodori a cubetti
• succo di 1/2 limone
• 2 cucchiai di pasta di pomodoro
• 3 rametti di prezzemolo
• 1 foglia di alloro
• 1/2 cucchiaino di sale, o qb
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, o qb
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato , per guarnire

Come realizzarlo

1. Metti il ​​pollo e la farina in una busta per alimenti e scuoti per ricoprire accuratamente i pezzi. Accantonare.
2. In una padella o una padella grande a fuoco medio, rosolare le cipolle e il peperone tagliato a fette in 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva fino a quando diventano traslucide. Rimuovere in un piatto.
3. Aggiungere l'olio d'oliva rimanente nella padella e scaldare a fuoco medio. Aggiungere il pollo rivestito nella padella e soffriggere, girando frequentemente, fino a doratura. Togli il pollo in un piatto e mettilo da parte.

1. Aggiungere il burro nella padella e riscaldare a fuoco medio-basso. Aggiungere i funghi e soffriggere fino a quando sono teneri e leggermente dorati, circa 3-4 minuti. Aggiungere l'aglio e continuare la cottura per 1 minuto in più.
2. Versare il vino nella padella e cuocere fino quasi a evaporare. Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori, il succo di limone e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e portare a ebollizione.
3. Aggiungi il pollo e le verdure alla padella insieme ai rametti di prezzemolo e alloro. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario. Riduci il calore al minimo. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, o fino a quando il pollo è ben cotto.
4. Rimuovere la foglia d'alloro e i rametti di prezzemolo dalla salsa. Spoon in un piatto da portata e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
5. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
6. Servire con pasta cotta calda, pasta all'uovo o riso. Aggiungi un'insalata rigata o un'insalata Caesar e un croccante pane francese per un pasto favoloso.

Potresti essere anche

• Pollo alla parmigiana
• Pollo allo stile italiano con spaghetti, fornello lento
• Pollo stile rustico con funghi e pomodori (fornello lento)

Vota questa ricetta I don non mi piace affatto Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!