Chicken Loaf è un delizioso twist sul classico polpettone

Chicken Loaf non è esattamente un polpettone perché è fatto con pollo tritato cotto. E non è davvero una casseruola, perché la taglia a fette. Ma è delizioso! Assicurati di usare le briciole di pane fresco e morbido che fai tu stesso, non il tipo secco che esce da una lattina. Le briciole essiccate assorbiranno troppa umidità e il piatto risultante sarà troppo secco.

Questa ricetta insolita, divertente e facile è perfetta per una cena confortevole e casalinga in una notte fredda e piovosa. Questo è un ottimo modo per usare il pollo o il tacchino avanzato. E poiché la ricetta include carote e sedano, è un ottimo modo per introdurre più verdure nella dieta della tua famiglia.

Servire con purè di patate o patate fracassate e qualche pisello o fagiolino verde cotto fino a quando è tenero e gettato con burro. Una bella insalata verde o macedonia sul lato è il tocco finale perfetto. Per dessert, alcuni brownies sono perfetti.

Di cosa avrai bisogno

• 1/3 di burro
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 3/4 di tazza di carote tagliuzzate
• 3/4 di tazza tritata finemente sedano
• 3 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di foglie di maggiorana
• 1 cucchiaino di sale stagionato
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1 tazza di latte intero
• 1 tazza di brodo di pollo
• 3 tazze a dadini pollo cotto
• 2 tazze di briciole di pane fresco
• 5 uova, sbattuto
• 1/2 tazza di germe di grano o crusca d'avena
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, diviso <

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una pirofila da 9 "x 5" con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.

In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare per 2-3 minuti. Quindi aggiungere la carota e il sedano; cuocere e mescolare fino a quando le verdure sono tenere, circa 5-6 minuti in più.

Aggiungere la farina, la maggiorana, il sale e il pepe e cuocere e mescolare per 3 minuti. A poco a poco aggiungere il latte e il brodo di pollo, mescolando continuamente, fino a quando la miscela bolle e si addensa.

Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi il pollo. Quindi incorporare le briciole di pane, le uova, il germe di grano, il succo di limone e 1/3 di tazza di parmigiano.

Versare questo composto nella teglia da forno preparata. Cospargere con il parmigiano rimanente.

Cuocere la pagnotta di pollo per 55-65 minuti o fino a quando la miscela è impostata e registra 160 ° F con un termometro per carne.

Coprire e lasciare riposare per 10 minuti, quindi eseguire un coltello attorno al bordo della padella. Sformare la pagnotta sul piatto da portata e affettare per servire. Servire con salsa di mirtilli o salsa di senape, se lo si desidera.

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