Petto di pollo con mozzarella Ricetta

Questa è una ricetta facile di pollo alla mozzarella. Le metà del petto di pollo sono cotte nel burro e poi gratinate con un condimento di funghi e formaggio.

È un favoloso antipasto da preparare per una cena speciale, ma è abbastanza facile per un pasto quotidiano in famiglia.

Sentiti libero di usare una miscela di varietà di funghi per rendere questo pasto semplice extra-speciale. Servire con insalata e patate al forno o riso pilaf.

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Cosa avrai bisogno

• 4 metà di petto di pollo disossato
• 1/4 di tazza di farina per dragaggio
• 3 cucchiai burro, diviso
• sale e pepe, a piacere
• 4 once funghi a fette
• 4 fette di mozzarella

Come fare

1. Dimezzare le metà del petto di pollo fino a quando sono sottili. Dredge il pollo con la farina.
2. In una padella grande, scalda 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Cuocere il pollo nel burro per circa 4 o 6 minuti su ciascun lato, finché è tenero e ben cotto.
3. Rimuovere il pollo in una pirofila poco profonda; cospargere leggermente con sale e pepe.
4. Aggiungere 1 cucchiaio di burro alla padella e far rosolare i funghi finché sono teneri.
5. Disporre le fette di funghi su ogni pezzo di pollo; coprire con una fetta di formaggio. Metti i funghi rimasti intorno al pollo.

1. Metti i petti di pollo sotto una griglia calda finché il formaggio non si scioglie.
2. Servire immediatamente con pasta o riso imburrati caldi.