Cavolfiore con salsa besciamella Ricetta

artusi assume il cavolfiore con la sua consueta franchezza: "Tutti i cavoli, che siano bianchi, neri, gialli o verdi, sono il figlio o figliastro di Eolo, il Dio dei venti, e quindi quelli che non possono tollerare il vento dovrebbe sapere che queste piante sono, per loro, vere croci (cioè pene nascere), e non solo chiamate crucifere perché i loro fiori hanno quattro petali a forma di croce. "

Cosa ti servirà

• Un caulfo ​​
  
• Salsa besciamella

Come si fa

Rimuovere le foglie e le costole verdi da un grande cavolfiore, fare un taglio a forma di X profondo nel gambo, e bollire in acqua salata fino a quando una forchetta penetra nei fiori. Scolate il cavolfiore, spezzettatelo a pezzetti e finite di cuocerlo in una padella con due cucchiai di burro, condendolo con sale e pepe. Trasferire il cavolfiore in un piatto resistente al calore, spolverarlo con parmigiano grattugiato, coprire con besciamella, e cuocere in forno a 375 F (185 C) per 10 minuti, o grigliarlo fino a dorare la parte superiore. Artusi suggerisce che questo sia servito tra i piatti, o con carne stufata o pollo bollito. Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!