Burrata + balsamico glassato alla fragola formaggio grigliato

Le fresche fragole glassate al balsamico alla griglia, la crema burrata e un brillante pistou alla menta rendono questo panino perfetto per l'estate.

What You Need Need

• 1 pallina di Wisconsin Burrata
• 1 cucchiaio di Pistacchi tostati
• Mint Pistou (la ricetta sotto rende più di quanto abbia bisogno la ricetta)
• 2 tazza di basilico
• 1 tazza di menta
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 1/2 limone, spremuto
• 3 cucchiai di pistacchi, tritato
• sale e pepe qb
• 1/4 tazza di grigliata Fragole Balsamiche
• 1/4 tazza di fragole dimezzate
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 quadrato di focacce 4 "x4"
• 2 bastoncini di burro salato

How to Make It

1. Immergere le fragole tagliate a metà in aceto balsamico, coprire e mettere da parte.
2. Con un mortaio, schiacciate l'aglio, i pistacchi, salate, pepate fino a quando le forme si incidono. Macinare il basilico e la menta e aggiungere il succo di oliva e limone e mescolare. Oppure … butta tutto nel robot da cucina.
3. A fuoco alto, grigliate le fragole imbevute di aceto balsamico finché non iniziano a mostrare i segni della griglia. Avrai bisogno che le fragole mantengano il loro colore brillante, quindi assicurati di non lasciarle a lungo.

1. Ora monta il tuo sandwich. Taglia la focaccia a metà e aggiungi metà della burrata. Salare e pepare a piacere.
2. Ora aggiungi il pistou, le fragole e i pistacchi. Aggiungere il formaggio rimasto e aggiungere l'altra metà della focaccia. Imburrare entrambi i lati dell'esterno del sandwich e metterlo da parte.
3. In una padella di medie dimensioni, riscaldare la padella a fuoco medio. Aggiungere il panino imburrato e farlo cuocere fino a quando la crosta diventa dorata e il formaggio inizia a ammorbidirsi. Vedrai che la burrata non si scioglie davvero ma diventerà calda ed elastica.
4. Dopo che il panino ha cucinato su ciascun lato, toglilo dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di scavare.

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