Ricetta facile per Sand Dabs

I tocchi di sabbia sono pesci meravigliosamente delicati, molto simili alla sogliola di petrale o persino ai pesci d'acqua dolce come i sunnies oi walleye. Sono comunemente fritti in padella, ma sono gustosi (e più veloci da preparare) quando sono alla griglia. Guarda come è facile friggerli alla bontà con questa ricetta. Tutto ciò di cui hanno bisogno è un piccolo spritz di succo di limone fresco quando li servi.

Cosa ti servirà

• Da 2 a 3 filetti di dab sabbia (a persona)
• da 2 a 6 cucchiaini di burro (da 1 a 2 cucchiaini per filetto di sabbia)
• sale qb (sale marino fine) > Decorazione: limone
• Come prepararlo

Preriscaldare un pollaio e posizionare una griglia da 3 a 4 pollici sotto il polli da carne.

1. Risciacquare i filetti di sabbia e asciugarli. Disporli, con la pelle rivolta verso il basso, su una teglia da forno. Cospargere i filetti con il burro e cospargerli di sale.
2. Metti la teglia sotto il pollo e fai cuocere fino a quando il pesce si sfalda facilmente e inizia a rosolare sulla parte superiore, circa 4 minuti.
3. Servire pesce caldo, con spicchi di limone per spritzing.

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