Hot Cross Buns Ricetta per la macchina del pane

I tradizionali panini trasversali vengono tradizionalmente consumati il Venerdì Santo in alcune zone dell'America e in altri paesi, anche se oggigiorno le persone si divertono in qualsiasi momento dell'anno. La croce caratteristica che rappresenta la crocifissione è formata sulla sommità di ciascuna crocchia con la glassa.

Questi classici hot cross buns vengono avviati nella macchina per il pane, quindi non è necessaria alcuna impastatrice manuale.

L'impasto viene mescolato e impastato nella macchina del pane, quindi i rotoli vengono modellati e cotti a mano. La deliziosa glassa alla vaniglia sottile viene spruzzata su ogni crocchia per formare la classica "croce".

Questi sono molto facili da preparare e così morbidi e deliziosi!

Che cosa hai bisogno

3/4 tazza (6 once) di latte (a basso contenuto di grassi va bene, tiepido)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo grande (temperatura ambiente)
3 tazze di farina per tutti gli usi
1/3 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
3 cucchiaini di lievito secco attivo
1/4 di tazza di burro ammorbidito (da 4 a 6 pezzi)
1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
3 / 4-1 ribes (o pesche essiccate finemente tritate)
1 tuorlo d'uovo grande
2 cucchiai di acqua
Per la glassa:
1 1/2 tazze di zucchero per dolci
2 cucchiai di latte
1/2 cucchiaino di vaniglia (o pasta di fagioli alla vaniglia)

How to Make It

Sbatti insieme il 3/4 tazza di latte, 2 cucchiaini di vaniglia e l'uovo.

Aggiungi la miscela di latte, farina, zucchero semolato, sale, lievito e burro alla macchina del pane, aggiungendo nell'ordine suggerito dal produttore della macchina per il pane.

Imposta la macchina sul ciclo dell'impasto; aggiungere la cannella e il ribes o la frutta secca tritata al segnale acustico. Se la miscela sembra troppo asciutta, aggiungere acqua in quantità molto piccole.

Quando l'impasto è fatto e raddoppiato di volume, rimuovere su una superficie leggermente infarinata.

Pestare, impastare da 6 a 8 volte e lasciar riposare per 10 minuti.

Ungere una teglia da forno quadrata da 9 pollici.

Strappare piccoli pezzi di pasta (circa 2 o 2 1/4 di once ciascuno) e modellarli in palline. Mettere le palline di pasta nella teglia preparata. Coprire la padella con un panno e lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo per 40 minuti.

Riscaldare il forno a 350 °.

Mescolare il tuorlo d'uovo e 2 cucchiai d'acqua. Spennellate leggermente le cime dei panini con la miscela di tuorlo d'uovo. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando le parti superiori sono ben rosolate. Rimuovere la padella su un rack per raffreddare completamente.

Unire lo zucchero dei confettieri con 2 cucchiai di latte e 1/2 cucchiaino di vaniglia; mescolare fino a che liscio. Aggiungi piccole quantità di acqua calda o più zucchero confettieri, se necessario, per uniformità drizzling. Con un cucchiaio o una borsa per decorare, pioggerellina incrocia sulle cime dei panini.

La ricetta produce 16 panini trasversali caldi a sfilamento.

Consigli e variazioni

Se preferisci impastare a mano, mescola il composto di latte e uova con la farina e il composto di lievito in una grande ciotola a mano.Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare, aggiungendo il ribes e la cannella mentre lo si piega, finché non risulta liscio ed elastico, circa 10 minuti. Coprire e lasciare lievitare la pasta fino al doppio, circa 45 minuti. Pestalo e impasta 5 o 6 volte. Forma l'impasto in palline e continua con la ricetta.

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