Party Cibo: funghi ripieni di Boursin

Questa è una scelta eccellente se stai cercando un antipasto di formaggio e senza carne. I tappi a fungo sono farciti con un vivace mix di peperoni rossi arrostiti, carciofi e formaggio Boursin.

Usa i funghi portabella del bambino oi funghi regolari in questa ricetta.

Cosa ti servirà

• Da 20 a 24 funghi medio grandi (portabella bambino o pulsante)
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 di cipolla (tritata finemente)
• 1 lattina (15 once ) carciofi (scolati e finemente tritati)
• 1/4 tazza di peperone rosso tostato (tritato)
• 1/3 di briciole di pane condite
• 1 pacchetto (5 once) di formaggio boursin con aglio ed erbe aromatiche < 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Come renderlo

Riscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente una teglia poco profonda o spruzzare leggermente con uno spray da cucina antiaderente.

1. Lavare i funghi e rimuovere con attenzione i gambi. Metti da parte i tappi.
2. Tritare finemente i gambi.
3. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e i gambi di funghi tritati finemente. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non è ammorbidito, circa 3 minuti. Aggiungere i carciofi tritati e il peperone rosso tostato. Cuocere, mescolando, finché è caldo. Aggiungere le briciole di pane e il formaggio Boursin. Cuocere, mescolando, finché ben mescolato e caldo.

Disporre i cappucci dei funghi nella teglia da forno preparata. Riempire i tappi e riempire ciascuno con un po 'di parmigiano grattugiato. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando i funghi diventano marroni.

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