Anthony Bourdain - Una biografia

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È duro, è bello, è stato all'inferno e torna indietro, e dal 2002 fa il giro del mondo professionalmente. Una volta un'umile lavastoviglie, Anthony Bourdain ha costruito una carriera di successo come chef, scrittore e personaggio televisivo. L'atteggiamento senza fronzoli di Bourdain, il sarcasmo e lo stile "raccontalo com'è" gli hanno procurato un seguito di grande culto.

The Beginning for Bourdain

Quando era un ragazzino cresciuto a Leonia, nel New Jersey, Bourdain si rese conto del suo interesse per il cibo quando assaggiò la sua prima ostrica.

Dopo il liceo, Bourdain frequentò il Vassar College e lavorò in ristoranti di pesce locali, che coltivarono ulteriormente il suo interesse per il mondo culinario. Alla fine, Bourdain ha fatto il passaggio chiave alla scuola di cucina e nel 1978 si è diplomato al Culinary Institute of America di Hyde Park.

Per anni Bourdain si è fatto strada tra i ranghi della cucina, guadagnandosi finalmente il titolo di Executive Chef alla Brasserie Les Halles nel 1998. Oltre a guadagnarsi il suo status di chef, Bourdain ha anche perseguito il suo passione per la scrittura. Nel 1995, Bourdain pubblicò Osso nella gola , il primo di una serie di romanzi gialli di omicidi da mob. Gone Bamboo e Bobby Gold seguirono presto.

È nata una stella culinaria

Anche se Bourdain era già uno scrittore affermato e uno chef esecutivo, il vero successo arrivò nel 2000 con l'uscita del suo New York Times best-seller book, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World .

Nel 2001 Kitchen Confidential è stato seguito da un secondo bestseller, A Cook's Tour , che ha portato allo sviluppo di un programma televisivo con lo stesso nome. La prima di A Cooks's Tour sulla rete alimentare nel 2002 è stata un successo.

Viaggio e cucina si addicono a Bourdain come un guanto e nel 2005 lo spettacolo televisivo per il quale è più famoso, Anthony Bourdain: No Reservations , è stato trasmesso per la prima volta sul canale di viaggio nel 2012.

Passò alla CNN nel 2013 con Anthony Bourdain: Parts Unknown . È stato produttore esecutivo, giudice e mentore del concorso di cucina ABC, The Taste .

Successo continuativo

La carriera di Bourdain ha continuato a crescere dopo il successo di Nessuna prenotazione . Ha continuato a pubblicare libri, tra cui Nessuna prenotazione: in tutto il mondo su una pancia vuota e Medium Raw: un Bloody Valentine per il mondo del cibo e le persone che cucinano . Il lavoro di Bourdain ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui un Webby Award per il suo blog che racconta la competizione Top Chef e diversi Emmy Awards per lo show televisivo Anthony Bourdain: Nessuna prenotazione .

Nel 2007, Bourdain e sua moglie, Ottavia, divennero genitori della loro figlia, Ariane. La coppia e la figlia si allenarono nel combattimento jiu-jitsu e Bourdain rinunciò alla sua vecchia abitudine al fumo. Si separarono amichevolmente nel 2016.

Non sembra che la vita familiare abbia rallentato un po 'il Bourdain. Continua a intrattenerci con il suo mix unico di grinta e classe, semplicità e raffinatezza, street food e piatti a quattro stelle. Non sai mai cosa otterrai con Bourdain se non che sarà reale. Il suo progetto onirico è di aprire il Bourdain Market al Pier 57 di New York, una gigantesca food hall con dozzine di venditori che celebrano il cibo di strada delle culture di tutto il mondo.