Ricetta per pancake alla banana

Aggiungendo una banana schiacciata a una semplice ricetta di frittella, avrai una colazione saporita. Questo è anche un ottimo modo per introdurre la frutta in una ricetta.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di olio
• 1 banana matura (purè)

Come realizzarlo

1. In una grande ciotola, unire gli ingredienti asciutti con la frusta a fili.
2. In una piccola ciotola, con un miscelatore elettrico, unire uova, latte e olio.
3. Aggiungere lentamente gli ingredienti bagnati e la banana schiacciata per asciugare gli ingredienti. Mescolare a mano solo fino a quando grumi di grandi dimensioni sono spariti.
4. Piastra termica o padella. Ingrassare leggermente. Utilizzando un misurino da 1/4 di tazza per formare ogni pancake nella padella. Cuocere fino a quando non compaiono bolle e i bordi sono marroni.
5. Capovolgere i pancake e cuocere per un minuto o più. Servire con sciroppo di banana fatto in casa.

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