Ancho Chile Sauce Recipe

Questa salsa chile è fatta con peperoni secchi ancho chile. Usa questa salsa semplice con le enchiladas o usala con pesce grigliato o pollo.

Di cosa avrai bisogno

• 2 peperoncini ancho secchi
• 1/4 di cipolla (tritata)
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 2 pomodori piccoli (pelati e tritati)
• 1/4 cup uvetta
• dash origano foglia secca
• trattino cumino
• 2 tazze brodo di pollo

Come renderlo

Immergere i peperoncini di ano in acqua calda per 15 minuti. rimuovere gambi e semi; chop. Soffriggere i peperoncini e la cipolla tritati in olio vegetale finché sono teneri. Aggiungere i pomodori, l'uvetta, il cumino, l'origano e il brodo di pollo; cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti.

Trasferire su un frullatore e frullare finché la salsa non è liscia.

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