Tipi di gamberetti americani: Wild-Caught e Farmed (List)

Gamberi freschi a Santa Barbara. UIG Premium / Getty Images

I gamberi sono popolari, facili da cucinare e deliziosi. Può anche essere catturato e cresciuto in modi notevolmente insostenibili.

Se vuoi che i gamberetti siano sostenibili e gustosi, cerca i gamberi allevati allo stato selvatico U. S. e U. S. certificati. La pesca americana e gli allevamenti di gamberetti seguono migliori linee guida ambientali e sostenibili rispetto a molte altre grandi attività di pesca dei gamberetti.

Per ulteriori informazioni, consulta seafoodwatch. org. Creano raccomandazioni a base di frutti di mare su base regionale che prendono gli effetti ambientali e … PIÙ livelli di tossicità in considerazione.

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  Gamberetti marroni

  

  Gamberetti marroni. Christopher Furlong / Getty Images

  La maggior parte delle catture americane di gamberetti sono gamberetti marroni. Hanno una sfumatura leggermente marrone quando sono crudi (non c'è da stupirsi!), Ma non ti preoccupare, accendi una rosa brillante simile a gamberetti quando cucinata. Hanno un sapore più sano rispetto ad altre varietà.
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  Gamberetti rosa

  

  Gamberetti rosa. Madre figlia stampa / Getty Images

  I gamberetti rosa sono catturati principalmente al largo della costa del Golfo della Florida. Sono grassocci, carnosi e versatili. Cercateli, di solito congelati, in tutto il Regno Unito

  I gamberetti surgelati possono essere un'ottima scelta che offre ai mercati e ai consumatori una grande flessibilità, cercando varietà surgelate per la migliore qualità.

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  Gamberetti del Maine

  

  Gamberetti del Maine. Nance Trueworthy / Getty Images

  La maggior parte dei gamberetti del Maine sono piccoli gamberetti d'acqua fredda, molto simili ai gamberi dell'Oregon Pink (vedi sotto). Sono perfetti per insalate di gamberi, cocktail di gamberetti e zuppe.

  Altri, come quelli nella foto, sono un rosso più apprezzato dalla gente del posto.

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  Gamberetti rosa Oregon

  

  Gamberetti rosa in Oregon. Gary Moon / Getty Images

  I gamberetti rosa dell'Oregon sono gamberetti saporiti meravigliosi da una pesca molto ben gestita al largo della costa dell'Oregon. Come la pesca dei gamberetti in Florida e nel Maine, quella in Oregon segue pratiche ambientalmente sostenibili e limiti stagionali e di cattura rigorosi.

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  Gambero rosso reale

  

  Gambero rosso. fcafotodigital / Getty Images

  I gamberi rossi reali vengono catturati dal Golfo del Messico. Sono un gambero d'acqua profonda che ha un sapore piuttosto di aragosta. Evidenzia il loro sapore ricco con semplici preparazioni, o approfittane utilizzando gamberi rossi reali in piatti ricchi di sapori come etouffées, gumbos e chowders.

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  Spot Prawns

  

  Spot Prawns. Taesam Do / Getty Images

  Nonostante il loro nome, i gamberetti sono biologicamente gamberetti. Catturati lungo la costa occidentale da Santa Barbara fino alla Columbia Britannica, i gamberetti sono una pesca limitata ma ben gestita.Sono dolci, burrosi e terribilmente costosi (sebbene giustamente). Possono essere difficili da trovare, dal momento che i ristoranti tendono a picchiare tutti i gamberetti che riescono a trovare.

  Cerca i gamberetti vivi venduti per la migliore qualità. Se vengono venduti non vivi, i buoni pescivendoli avranno rimosso la testa per rallentare o … MORE limit decomposizione.

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  Gamberi bianchi

  

  Gamberi bianchi. Win McNamee / Getty Images

  I gamberetti bianchi hanno un sapore classico e pulito di gamberi, con quel bordo perfettamente nocciolato. Mi piace cucinare gamberi bianchi più grandi sulla griglia, con un pennello di burro e una spremuta di limone.