All About Zucchini Blossoms
Fried Zucchini Flowers - Rossella's Cooking with Nonna (Settembre 2024)
La delicatezza dei fiori di zucca impone quasi che li si acquisisca da una fonte locale. Cercali nei mercati degli agricoltori o nei negozi specializzati. O, meglio ancora, raccoglili dal tuo giardino se hai avuto la lungimiranza di piantare lo squash estivo. Trova suggerimenti su come acquistare, conservare e cucinare i fiori di zucca sotto.
Quali sono i fiori di zucca?
I fiori di zucchina sono i fiori su una pianta di zucchine da cui crescono le zucchine.
A volte puoi persino trovare piccole zucchine con i fiori ancora attaccati (o, per i fanatici dei fiori di zucca, i fiori di zucca con le zucchine attaccate!).
A cosa servono i fiori di zucca?
I fiori di zucca hanno un delicato sapore di zucchine e una consistenza morbida e leggermente vellutata. Possono essere cotti, nel qual caso diventano estremamente teneri molto rapidamente, o mangiati crudi come altri fiori commestibili.
Quando e dove acquistare i fiori di zucchine
Mentre sono sempre più comuni nei negozi specializzati, i fiori di zucchina sono oggetti fragili che si deteriorano rapidamente. Cercali nei mercati degli agricoltori a partire da giugno e per gran parte del resto dell'estate - inizia a chiedere agli agricoltori all'inizio della stagione se li porteranno sul mercato. Ogni contadino che coltiva zucchine ha fiori disponibili per la raccolta, potrebbe solo aver bisogno di sapere che qualcuno vuole comprare i fiori per preoccuparsi di portarli sul mercato!
La loro fragilità significa che i fiori di zucchina vengono spesso venduti in contenitori a conchiglia per impedire che si accumulino e si ammaccino l'un l'altro.
Come acquistare fiori di zucca
I fiori di zucca appassiscono e si rovinano rapidamente. Sono i migliori quando vengono usati lo stesso giorno in cui vengono raccolti (motivo per cui il tuo giardino è la migliore fonte!). Al mercato cerca fiori con steli verdi e umidi che non si sono asciugati e fiori di arancio brillante che non hanno iniziato a appassire.
Come conservare i fiori di zucca
I fiori di zucchina vengono utilizzati al meglio lo stesso giorno in cui vengono raccolti. Se è necessario conservarli, tenerli avvolti in un sacchetto di plastica e refrigerati. Assicurati di metterli dove non saranno schiacciati da altri prodotti.
Come cucinare i fiori di zucca
I fiori di zucca sono tradizionalmente farciti e fritti. Mentre i fiori di zucca fritti sono deliziosi e facili da preparare, il sapore delicato dei fiori di zucca si abbina bene anche con formaggi freschi, uova e verdure delicate. Vedi alcune idee veloci qui.
Come coltivare i fiori di zucchine
Dal momento che i fiori sono più freschi, meglio sono, coltivare il proprio è il modo migliore per garantire un approvvigionamento costante e di alta qualità. Crescere i fiori di zucchine è facile come coltivare zucchine, che è dannatamente facile nel mondo di coltivare il proprio cibo.Dai un'occhiata a questi suggerimenti per iniziare.
Una volta che hai le piante di zucchine con i fiori su di loro, scegli i fiori "maschili" dal gambo più spesso per evitare di incidere troppo sul raccolto di zucchine.
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