Ricetta di tilapia africana

Questo tilapia è caldo alla griglia mentre è imbastito in una marinata leggermente aromatizzata.

Di cosa avrai bisogno

• 2 libbre / 900 g di filetti di tilapia
• 1 tazza / 240 ml di olio vegetale
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1 peperone, tritata
• succo di 1 limone
• 1 cucchiaio / 15 ml di aceto
• 2 cucchiaini / 10 ml di peperoncino di cayenna o di peperoncino rosso
• 1 cucchiaino / 5 ml di sale

Come renderlo

Combina tutti gli ingredienti ad eccezione della tilapia. Mescolare bene fino a quando il sale è sciolto. Mettere la tilapia in un piatto di vetro e coprire con la marinata. Girare per rivestire e mettere da parte per 20 minuti. Griglia di preriscaldamento. Versare la marinata in una casseruola e portare ad ebollizione, ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa.

grigliare i filetti di tilapia a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti per lato o finché la temperatura interna nella parte più spessa del pesce raggiunge tra i 145-150 gradi F.

Servire da versando una piccola quantità di salsa sui filetti di tilapia.

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