Achaari Murg - pollo sottaceto

fatto con tutte le stesse spezie che vanno in un sottaceto, questo delizioso piatto si sposa bene con chapatis (focaccia indiana), parathas (focaccia indiana fritta) o naans (focaccia fatta in un tandoor o forno).

Di cosa avrai bisogno

• Pezzi di pollo (qualsiasi pezzo di tua scelta) rimosso
• 1 cucchiaino di semi di fieno greco
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 1 cucchiaino di semi di anice / semi di finocchio
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di cipolla
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 6 peperoncini verdi
• 2 cipolle grandi affettate sottili
• 2 cucchiaini di pasta d'aglio
• 1 cucchiaino pasta allo zenzero
• 1 tazza di yogurt
• Succo di 1 lime / limone
• Sale qb
• 3 cucchiaini di verdura / canola / olio di girasole

How to Make It

1. Mescolare i semi di cipolla, finocchio, cumino, senape e semi di fieno greco, peperoncino rosso in polvere, polvere di curcuma e sale in una ciotola. Prendi circa 3 cucchiaini in un'altra piccola ciotola e mescola con il succo di lime.
2. Lavare, asciugare e tagliare i peperoncini verdi e rimuovere i semi. Riempire i peperoncini con il mix di succo di spezie e lime e tenere da parte.
3. In una padella scaldare l'olio e aggiungere il restante mix di spezie. Lasciar scoppiettare e quindi aggiungere le cipolle e friggere fino a doratura.

1. Aggiungere il pollo e friggere fino a quando non viene sigillato.
2. Aggiungere le paste di zenzero e aglio e friggere per un minuto.
3. Sbatti lo yogurt per renderlo morbido e aggiungilo al pollo. Mescolare bene.
4. Aggiungere sale a piacere, mescolare bene. Metti i peperoncini verdi ripieni sopra il pollo e copri il piatto.
5. Fai cuocere finché il pollo non è finito.
6. Servire con calde Chapatis, Parathas o Naans (diversi tipi di piadina indiana).