Classico Cocktail per assenzio

Questo Assenzio Cocktail è un vero cocktail classico e può essere trovato in molti dei primi libri di bartending inclusi quelli di "The Professor" Jerry Thomas.

Ho adattato questa ricetta dalla stampa del 1887 di Thomas Bartenders Guide ed è un ottimo modo per assaggiare tutto l'assenzio che è stato reintrodotto sul mercato dopo che il divieto è stato revocato.

L'assenzio è l'ingrediente principale e l'Assenzio Cocktail è uno dei modi più puri per gustarlo. Questa ricetta è molto simile per gusto ed effetto come il metodo tradizionale di bere l'assenzio usando una zolletta di zucchero e un cucchiaio per l'assenzio.

Trovo interessante il fatto che l'anisetta venga usata anche perché raddoppia l'aroma dell'anice. Se hai intenzione di provare questa bevanda, veramente devi goderti quel sapore di liquirizia nera che è l'anice.

L'altra cosa che noterete è che questa è una bevanda molto breve, arrivando a poco più di 2 once. Tuttavia, è potente sia per gusto che per effetto.

Cosa ti servirà

• 1 oncia di oncia
• 1 oncia di acqua ghiacciata
• 2 trattini anisette
• 2 trattini Angostura bitter

Come realizzarli

1. Versare l'assenzio, l'anice e l'amaro in uno shaker da cocktail.
2. Aggiungere lentamente acqua ghiacciata, quindi ghiaccio.
3. Agita vigorosamente.
4. Versare in un bicchiere da cocktail.

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