9 Modi freschi per cuocere i fagiolini

Mi fa triste pensare che la maggior parte delle persone mangi sempre solo fagioli verdi al vapore. Non fraintendetemi, i fagiolini al vapore possono essere deliziosi, ma ci sono tanti altri modi per preparare e gustare le verdure estive (e in autunno) scattanti. Di seguito alcuni dei miei modi preferiti per cucinarli.

• 01 of 09

  Braise Them

  

  Brasato di fagioli romani. Foto © Molly Watson

  Insieme alla frittura e alla griglia, il brasato è uno dei miei modi preferiti per cucinare i fagiolini. Piuttosto che cuocerli in una consistenza tenera e croccante, questo metodo cuoce lentamente i fagiolini fino a renderli estremamente morbidi e infusi con il sapore del liquido di cottura, ma non li rende più pastosi. Sono pura perfezione accanto a un pollo arrosto. Vedi la ricetta per i fagiolini verdi brasati.
• 02 di 09

  Friggerli

  

  Latticello fritto di fagioli verdi. Foto © Molly Watson

  Potrebbe non essere un modo molto comune per cucinare i fagiolini, ma sicuramente è delizioso. Mi piace servirli come antipasto, spesso con piccoli pomodorini o pomodorini per dare un tocco di dolcezza. Guarda questa ricetta per il latticello fritto di fagioli verdi
• 03 di 09

  Grigliali

  

  Fagiolini grigliati. Foto © Molly Watson

  È vero: puoi grigliare i fagiolini. E non per niente. La grigliatura intensifica magnificamente il sapore erbaceo e vegetale dei fagiolini. Vedi come grigliare i fagioli verdi qui.

• 04 di 09

  Marinare

  

  Insalata marinata di fagioli verdi. Foto © Molly Watson

  Inzuppare rapidamente i fagioli verdi in una vinaigrette luminosa come quella con lo scalogno qui raffigurato - sfrutta la struttura dello studio e la capacità di assorbire il sapore. Fagioli marinati funzionano come un'insalata o un contorno e sono particolarmente gustosi accanto a una ricca bistecca alla griglia. Vedi una ricetta per Fagiolini marinati o Fagiolini verdi in Jalapeno e menta.

  Continua al 5 di 9 qui sotto.
• 05 di 09

  Pickle Them

  

  Pickled Green Beans. Foto © Molly Watson

  Questi sottaceti frigoriferi luminosi e croccanti sono facili da preparare e aggiungono il loro calcio speziato a qualsiasi vassoio, piatto crudité o uno speciale pomodoro fresco Bloody Mary. Ottieni la ricetta completa per i fagioli verdi in salamoia.

• 06 di 09

  Mettili in una casseruola

  

  Casseruola di fagioli verdi. Foto © Molly Watson

  Preparare i fagiolini in un impasto sapido e saporito e farcirli con qualcosa di croccante è il preferito del Ringraziamento. Prova questa casseruola di fagiolini verdi.

• 07 di 09

  Arrostali

  

  Fagiolini arrostiti. Foto © Molly Watson

  La torrefazione dà ai fagiolini bordi croccanti per contrastare le loro tenere viscere. È un modo delizioso e semplice per cucinare i fagiolini, sia per uno che per una folla. Ottieni la ricetta per i fagioli verdi tostati.

• 08 di 09

  Servili in insalata

  

  Fagiolini con salsa di sesamo.Foto © Molly Watson

  I fagiolini crudi potrebbero essere un po 'troppo per la maggior parte delle persone - questo è un sacco di bontà vegetale. Eppure, adoro usare i fagiolini nelle insalate, anche se li bevo leggermente prima. Due favoriti sono questa insalata di fagioli rossi e fagioli verdi con vinaigrette di scalogno.

  Vai al 9 di 9 qui sotto.
• 09 di 09

  Cuocili a vapore

  

  Fagiolini al vapore. Foto © Molly Watson

  La cottura a vapore è un metodo classico per cucinare i fagiolini. Quando vengono cotte al vapore con una consistenza tenera e croccante e condite con un po 'di burro fresco, sale marino e pepe nero appena macinato, i fagiolini verdi freschi sono un vero piacere. Vedi i dettagli su come Steam Green Beans.