4-Ingrediente Slow Cooker Cola Chicken Recipe

Questa è una ricetta di pollo a cottura lenta, facile e senza intoppi, fatta con la tua scelta di parti di pollo e solo 3 ingredienti aggiuntivi (più sale e pepe). Usa un pollo intero ritagliato, quarti di pollo o una combinazione di cosce e bacchette. Il pollo può essere servito come antipasto, o può essere rimosso dalle ossa e tritato per i panini. Servire il pollo sminuzzato sui panini con un po 'di salsa.

Il piatto raffigurato è stato realizzato con metà di pollo. Se si utilizzano pezzi molto grandi, cuocerli in alto per 1 ora e quindi abbassare l'impostazione su basso e continuare la cottura per circa 2 1/2 a 4 1/2 ore in più. L'avvio più rapido della temperatura di un'ora assicura che il pollo raggiunga rapidamente una temperatura sicura. Il pollo finito dovrebbe essere cucinato a fondo ma non ancora a pezzi. Se hai intenzione di distruggere il pollo per i panini, fallo cuocere per un'ora o due più a lungo, o fino a quando non cade dall'osso.

Ci sono alcune varianti di sapore notevoli che potresti voler provare. Invece del ketchup, usa la tua salsa barbecue preferita acquistata o fatta in casa. Oppure aggiungi un cucchiaino o due di fumo liquido e 2 cucchiaini di salsa Worcestershire per ottenere quel sapore di barbecue. Oppure dargli un calcio con 1/2 cucchiaino (o più) di fiocchi di peperoncino schiacciati per il calore. Si possono aggiungere strisce di peperone rosso e / o verde per sapore e colore. Stracciare le strisce di peperone insieme alle cipolle affettate.

Servire il pollo con insalata di patate o patate al forno e verdure al vapore per un pasto in famiglia soddisfacente. Se stai preparando dei panini con il pollo e la salsa sminuzzati, servili con fagioli al forno e insalata di cavolo.

Il pollo con osso cotto lentamente può apparire pallido e poco appetitoso, ma non è necessario. Dai un'occhiata ai suggerimenti sotto la ricetta per alcune idee di finitura e di servizio che renderanno il tuo pollo buono come il suo gusto.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cipolla grande
• 3-4 chili di parti di pollo
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• pepe nero macinato, qb
• 1 tazza di ketchup < 1 tazza di cola (o Dr. Pepper)
• Come farla

Taglia le estremità dalla cipolla, sbucciala e tagliala a metà nel senso della lunghezza. Affetta le metà sottilmente.

1. Mettere la metà delle cipolle affettate nella parte inferiore dell'REPLACEo per stoviglie a cottura lenta.
2. Metti i pezzi di pollo sullo strato di cipolla. Cospargere leggermente con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
3. In cima al pollo con le cipolle affettate rimanenti.
4. In una ciotola piccola o in una misura da due tazze, unisci ketchup e cola o Dr. Pepper. Mescolare per fondere completamente
5. Versare la miscela di cola e ketchup sui pezzi di pollo nella pentola a cottura lenta.
6. Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 4 1/2 a 7 ore, o fino a quando il pollo è completamente cotto. Se vuoi che cada a pezzi (triturabile), vai più a lungo.La temperatura minima di sicurezza per il pollo è 165 F (73,9 C). In caso di dubbio, verificare la presenza di un termometro per alimenti a lettura immediata inserito nella parte più spessa del pollo (senza toccare l'osso).
7. Servire i pezzi interi e le cipolle su un piatto con la salsa (nella foto) o spezzettare il pollo e servire con la salsa sui panini. Vedere i suggerimenti qui sotto per ridurre e ispessire la salsa.
8. Suggerimenti

Per dare al pollo un po 'di colore e una pelle leggermente croccante, posizionare i pezzi su una teglia da forno e metterli sotto la griglia - a circa 4 pollici dalla fonte di calore - per circa 2 a 5 minuti, o fino a doratura.

• Per addensare la salsa e concentrare i sapori, togliere il pollo in un piatto e tenerlo caldo. Raschia via il grasso dai liquidi e versali in una casseruola. Portare i liquidi sgrassati a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a medio-basso e continuare a bollirli per circa 3 o 5 minuti, o fino a ridurre la salsa a circa 1 1/4 di tazze.
• Per una presentazione accattivante, cospargere il pollo con prezzemolo fresco tritato o coriandolo.
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