20 Sorprendenti fatti sulle zucche

13 ricette di zucca dell'Europa orientale

Squash , insieme a mais e fagioli (le Tre Sorelle), si ritiene abbiano avuto origine in Messico e in America Centrale, dove hanno mangiato 7, 500 anni fa. I nativi americani condividevano molte varietà di zucchini con i coloni europei, che ripresero i semi nei loro paesi. Oggi, lo squash e le zucche sono coltivati ​​in tutto il mondo e sono molto popolari in molti paesi dell'Europa dell'Est.

Le zucche sono frutta, non verdura

Lo sapevi che le zucche sono frutta, non verdura? Un frutto è definito come la parte della pianta che contiene semi. Quindi, sì, una zucca è sicuramente un frutto. Le zucche sono considerate un membro della famiglia zucca, che comprende anguria, melone e zucca estiva e invernale. La zucca è una zucca invernale che, nonostante il nome, è un raccolto a clima caldo. Ottiene il suo soprannome perché può essere conservato durante l'inverno.

Le zucche sono disponibili in tutte le forme, dimensioni e colori

Le zucche sono disponibili in una varietà di colori: verde, giallo, rosso, bianco, blu, multicolore e altro ancora. Possono essere piccoli, tozzi, alti, corti, rotondi, a forma di pera, e alcuni così grandi che prendono un carrello elevatore per muoversi. Alcuni sono migliori per la scultura, altri per mangiare e altri per la visualizzazione.

Semi di zucca

Una zucca di dimensioni medie contiene circa 1 tazza di semi che possono essere salati e asciugati o tostati per essere usati nel pane e nei prodotti da forno, oppure mangiati a mano come spuntino.

I nativi americani hanno usato ogni parte della zucca

I nativi americani mangiavano carne di zucca arrostita, cotta, bollita e asciugata.Mangiarono i semi e li usarono come medicine. I fiori furono aggiunti agli stufati e la zucca essiccata fu immagazzinata per l'inverno o macinata nella farina. Hanno asciugato i gusci e li hanno usati come ciotole e contenitori di stoccaggio.

La torta di zucca non era servita al primo ringraziamento

Il dolce che i pellegrini e gli indiani d'America godevano durante i primi festeggiamenti del Ringraziamento non era la torta di zucca (non si fece vedere per altri 50 anni o più). Era crema di zucca fatta con una zucca la cui cima era stata tagliata, i semi raccolti e riempiti con crema, miele, uova e spezie. La parte superiore della zucca è stata rimessa a posto e l'intera shebang è stata sepolta nelle ceneri calde di un fuoco di cottura e cotta. Porzioni di crema pasticcera e zucca cotta ha reso il giro.

I pellegrini hanno apprezzato i loro birrifici

I pellegrini erano noti per produrre birra alla zucca fermentando cachi, luppolo, zucchero d'acero e zucca. Prova questa Pumpkin Shandy Recipe .

L'origine della lanterna Jack-o'- Jack-o'-Lanterrns. © Garry Gay / Getty Images

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La zucca fa bene a te. © Moretti / Viant / Getty Images

49 calorie

• 2 g di proteine ​​
• 12 g di carboidrati
• 0 g di grassi
• 0 mg di colesterolo
• 2 mg di sodio
• 3 g di fibre
• 37 mg di calcio
• 1. 4 mg di ferro
• 22 mg di magnesio
• 564 mg di potassio
• 1 mg di zinco
• . 50 mg di selenio
• 12 mg di vitamina C
• 1 mg di niacina
• 21 mcg di folato
• 2650 UI di vitamina A
• 3 mg di vitamina E
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L'incredibile zucca commestibile. © Phillip Dowell / Getty Images

Come brindare ai semi di zucca. Continua fino al 12 di 21 sotto.

Raccolta di zucca. © Granger Wootz / Getty Images

Cosa cercare quando si sceglie una zucca : Scegli una zucca che sia solida e pesante per le sue dimensioni.

• Scegli una zucca con una colorazione uniforme.
• Capovolgi la zucca e metti la pressione sul fondo con i pollici. Se si flette o dà la tua zucca non è fresca.
• Cerca punti morbidi o … ALTRI tagli aperti che indicherebbero danno o deterioramento precoce.
• Scegli una zucca con un gambo solidamente attaccato.
• Non preoccuparti di imperfezioni estetiche o danni agli insetti superficiali. Non influenzeranno il gusto.
• Continua al 13 di 21 sotto.

per la preparazione della zucca per la cottura .

Continua al 15 di 21 in basso.

provare a cuocere a vapore la zucca in una pentola per riso .

di più sulla torrefazione di una zucca . Continua fino al 17 di 21 sotto.

• Una lattina da 29 once di zucca equivale a circa 3 1/4 di tazza di zucca fresca, cotta e purea. Una lattina da 16 once di zucca è l'equivalente di circa 2 tazze di poltiglia schiacciata.
• Se la tua polpa di zucca è troppo acquosa puoi scolarla in una garza … PIÙ o un setaccio. In alternativa, puoi cuocere fino a una consistenza più densa in una casseruola.
• Non contare la zucca
• cotta come nutriente pappa per bambini .

. Mettere la polpa di zucca in sacchetti congelatori con chiusura lampo in qualsiasi proporzione richiesta dalla maggior parte delle vostre ricette (1/2 tazza, 1 tazza, 2 tazze, ecc.). Appiattisci la busta chiusa come una fetta di pane e etichetta con la data e l'importo. Manterrà per diversi mesi senza perdita di sapore o qualità. Quando sei pronto per usarlo, toglilo dal freezer e mettilo in frigorifero per scongelarlo.

Ecco come puoi farlo durare più a lungo . Dopo aver scolpito la tua zucca, usa le punte delle dita immerse nella vaselina o nell'olio vegetale per rivestire i bordi tagliati della tua lanterna. Se il disegno è intricato puoi usare un cotton fioc.

• Durante il giorno, tieni la zucca fuori dal sole diretto.
• Coprire la zucca con un asciugamano bagnato durante il giorno.
• Se hai spazio nel tuo frigorifero, metti la tua … ALTRO zucca in una notte.
• Metti la tua zucca in un secchio d'acqua durante la notte.
• Aggiungi 1 cucchiaino di candeggina a un secchio d'acqua e immergici la zucca per inibire la crescita delle muffe.
• Se non hai intenzione di mangiare la tua zucca, alcune persone hanno avuto un certo successo con lacca per capelli o spray acrilico trasparente.
• L'idea è di sigillare la carne in modo che non abbia perdita di umidità. Usare cautela quando si usa la colla bianca. La colla può effettivamente alimentare le spore della muffa.

possono durare mesi perché la carne non è trafitta. Sarai in grado di goderteli per l'intera stagione autunnale. È un progetto familiare economico, facile e divertente.

Un altro modo per rendere il tuo capolavoro durare ancora di più è

scolpire o dipingere una zucca e non una zucca per niente! Continua con 21 di 21 sotto.

suggerimenti per la coltivazione della zucca .