La ricetta più semplice di Bread and Butter Pudding

C'è a malapena qualcuno che non ama un pasticcio di pane e burro. È uno di quei pudding che ha fatto invecchiare il mondo dei pudding britannici ed è vecchio di secoli. Il latte, la panna e il pane imbevuto di uova si trasformano in un budino leggero e simile alla crema in soli 40 minuti nel forno.

Una delle cose migliori del budino di pane e burro è che è un ottimo modo per usare il pane bianco avanzato, rendendolo un piatto molto economico da cucinare. Questa stessa ricetta farà anche un budino di pane Panetonne o suonerà più cambi con croissant, pane nero anche panini caldi. In effetti, qualsiasi pane può essere adattato a seconda dei gusti, tranne forse il pesante pane scuro. Il metodo è lo stesso a seconda di quello che usi.

Se vuoi essere decadente, spalma il pane imburrato con una piccola marmellata o la tua marmellata preferita. Delizioso.

Di cosa avrai bisogno

• 55g (2 oz) di burro morbido
• 10 fette di pane morbido bianco o marrone, tagliato diagonalmente attraverso se fette grandi
• 55g (½ tazza) uvetta dorata / uva sultanina
• ¼ cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
• ¼ cucchiaino di cannella
• 350 ml (1 ½ tazza) di latte
• 50 ml (¼ tazza) doppio / pesante crema
• 2 uova di grande gamma libera
• 3 cucchiai di zucchero bianco

Come renderlo

1. Riscaldare il forno 180C / 355F / Gas 4.
2. Ungere un piatto da 1 litro (2 pinta) con un po 'di burro. Distribuisci ciascuno dei triangoli di pane con il burro.
3. Coprire la base del piatto della torta con triangoli sovrapposti di pane, con il lato del burro rivolto verso l'alto. Cospargere uniformemente metà dell'uva passa / uvetta sul pane, quindi cospargere leggermente con un po 'di noce moscata e cannella. Ripeti questo strato ancora una volta o fino a riempire il piatto, finendo con l'uvetta in cima.

1. In una casseruola riscaldare delicatamente il latte e la panna - non bollire.
2. In una grande cottura, la ciotola sbattere le uova con 3/4 di zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un colore chiaro, arioso e pallido. Versare il latte caldo sulle uova e continuare a battere fino a quando non viene aggiunto tutto il latte.
3. Versare il composto di uova lentamente e in modo uniforme sul pane fino a quando non viene aggiunto tutto il liquido. Premere delicatamente la superficie con la mano per spingere il pane nel liquido. Cospargere lo zucchero rimanente sulla superficie, quindi lasciare da parte per 30 minuti.
4. Cuocere il budino nel forno caldo per 40 - 45 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il budino ben alzato e le uova impostate. Servire caldo.

Note su budino di pane e burro

Pudding di pane e burro ben riscaldato con un foglio di alluminio in un forno caldo, adoro anche il taglio a freddo in spicchi grandi - perfetto per un pranzo al sacco.
Usa un baccello di vaniglia invece dell'estratto separando il pod aperto e raschiando i semi. Aggiungere i semi al latte e alla panna prima di scaldare.Lasciare in infusione per 5 minuti prima di filtrare il latte sulle uova sbattute. Adoro il sapore della vaniglia e non mi dispiace avere i semi, solo una preferenza personale, tu scegli.