Le mie ciotole per la colazione preferite

Ciotola per la colazione. Jen Hoy

La colazione, come molti di noi sanno, è un pasto fondamentale e può fare o rompere il resto della giornata. Alcune persone fanno davvero bene con una ciotola di porridge al mattino, soprattutto se è arricchito con noci, semi e un buon latte di noci. Ma per alcuni di noi, una colazione ricca di carboidrati o zuccheri può portare a voglie di zucchero tutto il giorno, o, a seconda della nostra costituzione, può farci assonnati. Mio marito fa benissimo con una ciotola nutriente di porridge o muesli croccante fatto in casa al mattino; quella stessa colazione a volte mi stanca.

Sto meglio con una colazione salata con un po 'di proteine ​​e un sacco di verdure. Molte altre culture iniziano la giornata con un pasto salato; zuppa, ciotole per noodle, stufati, piatti a base di fagioli, varie incarnazioni di riso e altri cereali, insieme a uova, pesce, olive, formaggi e carne sono cibi comuni. Mi alleno a metà mattina, quindi di solito prendo un bicchiere di frullato proteico un'ora prima della lezione; poi torno a casa per fare un bel brunch salato per me stesso. I componenti variano di giorno in giorno, ma ecco alcuni dei miei preferiti:

Prendo una ciotola, la mia nave preferita per mangiare. Ne ho una collezione: profonda e poco profonda, colorata e silenziosa, fabbrica e fatta a mano, qualcosa per ogni stato d'animo e stagione. Lo strato inferiore può essere un piatto di granaglie avanzato, come una delle meravigliose ricette di Un mondo di modi per cucinare con la quinoa, ma nel mio caso (raramente mangio il grano) è più probabile che sia uno dei seguenti:

Skillet tagliuzzato Sweet Patate Homefries (Io spesso aggiungo altre verdure come la rutabaga sminuzzata o lo squash o la radice di sedano a queste.

Delish!)

Patate dolci al forno speziate "Fries" > Riso al cavolfiore

Poi vengono i verdi:

Questi possono essere semplici come i piccoli spinaci che sono appassiti dal calore del cibo seduto sotto e sopra questi verdi teneri.

Savory Sauteed Kale è un grande e può essere prodotto con quasi tutti i green che hai a portata di mano.

Lo stesso vale per i verdi con scalogno, aglio e brodo di riduzione.

Adoro l'avocado a fette o una cucchiaiata di Zesty Guacamole con la mia colazione, una tradizione californiana che ha recentemente conquistato la nazione. E non dimentichiamo il toast all'avocado (qualsiasi condimento proposto qui sarebbe perfetto con o senza pane tostato, quindi sono ottimi per la tua ciotola della colazione).

Infine, alcune uova di galline ruspanti, facili, strapazzate, fritte, sode o il mio preferito Come scottare un uovo perfetto. Altre opzioni sono il

Frittata con pesto e asparago

Frittata di fusione mediterranea

o la frittata di erbe aromatiche con salmone affumicato.

se sei vegano, una manciata di legumi, un tofu o un tempe affettato completeranno splendidamente la tua ciotola.

I lavoratori per i quali il tempo è un premio possono fare questa colazione la sera prima: verdure arrostite o grani avanzati, uova sode (o proteine ​​vegane) e verdure cotte al vapore o crudo possono essere confezionati in anticipo per una colazione nutriente.