Divertimento Informazioni sulla salsa calda Tabasco

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Quando apri una bottiglia di salsa al pepe di Tabasco, il tuo naso riceve immediatamente l'aroma unico che è l'elemento iconico di questa salsa. L'odore ricorda l'aceto seguito da una piccantezza - se ti piace quel calcio speziato, non puoi odorare Tabasco senza l'acquolina in bocca.

Tabasco è una delle salse calde più famose in tutto il mondo. NPR ha scritto una grande descrizione della popolarità di Tabasco: "È per la salsa piccante ciò che Kleenex è per i tessuti e Xerox per copiare". Se ami la salsa piccante, è probabile che nella tua cucina ci sia sempre una bottiglia di Tabasco.

È difficile immaginare una padella da colazione, hash browns, Bloody Mary, pizza, ali di pollo, cibo cajun, riso fritto e molti altri alimenti senza alcune gocce di salsa Tabasco. È un esaltatore di sapori affascinante con una storia ancora più affascinante.

La prossima volta che raggiungerai la bottiglia di Tabasco, ti ricorderai questi affascinanti fatti come un rompighiaccio che ogni appassionato di cibo amerà.

Fatti Tabasco veloci e divertenti

• Edmund McIlhenny produce per la prima volta salsa Tabasco nel 1868 a Avery Island, in Louisiana. La salsa è ancora prodotta nello stesso luogo in cui era nel 1800. Inoltre, il processo rimane praticamente lo stesso, naturalmente, le strutture hanno subito un processo di modernizzazione nel corso degli anni.
• La salsa prende il nome dalla varietà di peperoncino, che viene usata per produrla, conosciuta come Capsicum frutescens o il peperone tabasco. McIlhenny era dotato di semi di questo pepe che ha poi piantato sull'isola di Avery per coltivare e produrre la salsa piccante di Tabasco. Si ritiene che quei semi siano stati portati dal Messico o dall'America centrale.

• Per distribuire la salsa nei primi anni, McIlhenny ha usato bottiglie di colonia scartate.
• Man mano che gli anni passavano e Tabasco diventava più popolare, i McIlhenny avevano bisogno di espandere i loro campi di coltivazione del peperoncino rosso. Anche se alcuni dei peperoni sono ancora coltivati ​​su Avery Island, l'azienda ora ha coltivatori in tutta l'America Latina. Indipendentemente dal luogo in cui sono cresciuti, i semi provengono tutti da Avery Island e vengono trasportati nei campi coltivati ​​nei diversi paesi. I peperoni vengono sempre raccolti a mano nello stesso modo in cui erano stati creati dal creatore originale, Edmund McIlhenny.
• Dopo essere stati prelevati dai campi (in tutto il mondo), i peperoncini tornano negli stabilimenti di Avery Island. Lì vengono trasformati in un miscuglio di sale (proveniente dall'isola di Avery) che viene poi conservato in botti di rovere bianco. I barili vengono sigillati, quindi uno strato di sale viene versato sopra la parte superiore e quindi è permesso invecchiare per tre anni prima di procedere. Dopo essere stato invecchiato, il mosto viene sottoposto a controllo di qualità, quindi portato alle macchine per essere mescolato con aceto e mescolato per circa un mese.Dopo la miscelazione della polpa e dei semi vengono separati dalla salsa, quindi viene versato nei vasi, etichettati e pronti per la distribuzione.
• La salsa è ora venduta in oltre 160 paesi in tutto il mondo e le etichette sono tradotte in 22 lingue e dialetti. Tabasco fa anche parte dei menu ufficiali dello space shuttle e viene consegnato ai soldati americani d'oltremare nei loro MRE o pasti pronti da mangiare.
• Una delle tante grandi cose da amare su Tabasco Pepper Sauce è la lista degli ingredienti naturali che include tre ingredienti semplici: aceto, peperoncino e sale. Poiché non c'è conservante, questo può causare la separazione della salsa, e quindi la necessità di scuoterla prima dell'uso.
• Tabasco è certificato Kosher, Halal e senza glutine. In ogni cucchiaino di Tabasco ci sono 0 calorie, grassi, carboidrati e proteine. Ma contiene 35 mg (1% DV) di sodio. Secondo l'azienda "… altre salse calde possono contenere da quattro a cinque volte più sodio della salsa rossa originale TABASCO® per porzione …"
• La salsa Tabasco originale ha una valutazione Scoville di 2, 500-5, 000 SHU. La varietà habanero è la più piccante della collezione, ma l'originale è la seconda più piccante.
• Secondo il sito web di Tabasco, "Una bottiglia da 2 once della nostra salsa rossa originale contiene almeno 720 gocce." (Ci sono 60 gocce per cucchiaino, 3 cucchiaini per cucchiaio, 2 cucchiai per oncia fluida e 2 once liquide per bottiglia).