Frisco 49 Ricetta cocktail con Gin e spumante

Il cocktail Frisco 49 è stato creato da Brandon Chandlor. È stato ispirato da una combinazione di quei dolci coppette da cocktail da bambina e dal cocktail francese 75. È un delizioso mix di gin pera, pesche arrostite e spumante.

I punti più fini del cocktail includono infondere gin con due varietà di pera. Chandlor consiglia Citadelle e dice che sta scegliendo un gin: "Non volevo aggiungere qualcosa di troppo asciutto come un London Dry perché si aggiunge del vino spumante secco". Un buon consiglio e penso che troverete che ha preso una decisione eccellente. Ci sono molti altri usi per una buona infusione come questa e potrebbe essere uno che vorresti fare regolarmente.

Al di là del gin, c'è un altro ingrediente speciale nel Frisco 49. È uno sciroppo di pesche tostato al miele fatto in casa ed è abbastanza facile. Basta arrostire le pesche ricoperte di cannella e frullarle in uno sciroppo. Ancora una volta, un altro ingrediente fantastico da avere nel bar, in particolare in quei pochi mesi in cui le stagioni di pera e pesca si sovrappongono (gli ultimi mesi dell'anno).

Questo è un cocktail che può funzionare per una varietà di occasioni, da quelle celebrazioni speciali a una serata informale a casa.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 once gin infuso di pere * (ricetta sotto)
• 1/2 once di succo di limone
• 1/2 once di pesca al miele tostato sciroppo * (ricetta sotto)
• 3 once spumante secco
• 1 ciliegia al maraschino

come renderlo

1. Unisci limone, sciroppo e gin in uno shaker con ghiaccio a cubetti.
2. Shakerare e versare in un flute di Champagne.
3. Coprire con spumante e guarnire con una ciliegia al maraschino sul fondo del bicchiere.

Gin infuso con pere:

• 1 pera Bartlett
• 1 pera D'Anjou
• Gin (si consiglia Citadelle)

1. Tagliare le pere a fette e metterle in un barattolo.
2. Aggiungi gin per coprire le pere.
3. Lasciare riposare per 1-3 giorni (secondo il gusto) in un luogo fresco e buio.

Sciroppo di pesca al miele tostato:

• 2 pesche
• Cannella in polvere
• 3/4 di tazza di miele
• 3/4 di tazza di acqua calda

1. Tagliare le pesche a metà e cospargere di cannella.
2. Arrosto in eccesso per 20 minuti a 400 gradi.
3. Aggiungi il frutto arrostito, il miele e l'acqua ad un robot da cucina o frullatore e mescola bene.
4. Strain bene per rimuovere eventuali solidi, bottiglia e conservare in frigorifero.

(Ricetta Cortesia: Brandon Chandlor)

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