Impara tutto sulla storia della cucina della Florida

Foto: Diana Rattray

La cucina della Florida è probabilmente una delle più uniche e diverse al mondo. Il ricco scambio di cucine multiculturali ebbe inizio quando il Ponce de León rivendicò per la Spagna un reclamo per la Spagna nel 1513. I primi stili nativi americani, spagnoli ed europei furono influenzati in modo significativo dagli ingredienti e dai sapori portati dagli africani nel sedicesimo secolo e dai primi anni anglo- Coloni americani dalle regioni a nord della Florida.

Nel corso degli anni, le cucine di base spagnole e meridionali della Florida hanno continuato a fondersi con una vasta gamma di culture.

I minorcani usavano i peperoni di datazione nativi per aromatizzare le loro salse e il loro pilaf, e nei primi anni del 1900 molti ristoranti ebrei sorsero mentre le comunità ebraiche crescevano. Le persone che si trasferivano dagli stati del nord svilupparono nuovi modi di usare guaiave, pesce fresco, zenzero selvatico e innumerevoli altri cibi coltivati ​​localmente. Nel 1959, la prima delle numerose migrazioni di rifugiati cubani aggiunse un'altra nuova cucina. Paninoteche cubane, fagioli neri e arroz con pollo divennero banali. Bahamas, haitiani, nicaraguensi, vietnamiti e molti altri gruppi etnici continuano ad influenzare i sapori locali, rendendola una delle cucine regionali più interessanti del paese.

Ricette

Arroz Con Pollo

Frittelle di cocco banana

Torta di meringa arancione

Insalata di fagioli neri e riso

Ricetta di gazpacho fresca fatta in casa

Torta di guava > Gamberetti al golfo con limone e aglio

Pilaf di pollo

Snapper rosso alla griglia con condimenti Cajun