20 Domande da porre quando si trova un catering per matrimoni

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Il cibo in un matrimonio è di solito o pollo gommoso, o è così bello che gli ospiti non possono smettere di parlarne. Il tuo catering per matrimoni sarà probabilmente la tua più grande spesa, quindi vorrai che fossero di prim'ordine!
Chiedi al tuo sito di accoglienza se hanno restrizioni o suggerimenti su quali ristoratori di matrimoni lavoreranno con loro. Il tuo fotografo, fiorista o operatore video può avere un servizio di catering per matrimoni con cui ha lavorato di recente.

Se hai un ristorante che adori, vedi se hanno un dipartimento per gli eventi speciali, o chiedi un catering per matrimoni. E, non dimenticare la International Caterers Association e la National Association of Catering Executives che possono indirizzarti ai membri della tua zona.
Una volta individuati alcuni che sembrano lavorare, fissare appuntamenti e organizzare un colloquio con le domande seguenti e una degustazione. In questo modo, saprai che stai lavorando con un professionista, eviterai brutte sorprese sul conto finale e le papille gustative dei tuoi ospiti saranno felici.

Domande da porre al tuo catering per matrimoni

Cibo:

1. Dato lo stile, l'ora e la data del mio matrimonio, quali sono alcune voci di menu che suggerisci? Quale sarebbe il costo per persona?
2. Hai uno stile particolare di cibo o voci di menu speciali a cui sei specializzato?
3. Potremmo fornire una ricetta familiare sentimentale da includere nel menu?
4. Puoi fornire una torta nuziale e forse una torta di sposi? Se li forniamo, addebiti un costo di taglio e di servizio della torta?
5. Fornirai cibo per il fotografo, il videografo, i musicisti e altri venditori "di giorno"? Se è così, c'è un costo aggiuntivo?
6. Fornirai pasti speciali per i bambini che frequentano, e c'è un costo scontato per loro?

Bevande:

1. Se vogliamo fornire il nostro vino, champagne e liquori, addebitate una tassa sul tappo?
2. Addebitate il servizio bevande?

Decor:

1. Fornite lenzuola, bicchieri, piatti, posate, tavoli, sedie, pezzi di servizio e fiori decorativi per vassoi? Sarebbe costato meno se ne avessi gestito uno o tutti?
2. Che colore e stile di biancheria, occhiali, piastre e accessori sono disponibili?
3. Quanto tempo ti servirà per il set-up e la pulizia?

Costi:

1. Quanti altri matrimoni la tua azienda gestirà lo stesso weekend / giorno / ora?
2. Hai una licenza? (questo significa che hanno soddisfatto gli standard del dipartimento della salute e hanno un'assicurazione di responsabilità civile) Hai una licenza per i liquori?
3. In che modo il costo per persona di un buffet è paragonabile a quello di una cena a sedere?
4. Il costo per persona copre solo il cibo o sono inclusi oneri come personale, noleggio e biancheria?
5. Quali costi di servizio sono inclusi e quali costi sono aggiuntivi? Sono inclusi il set-up e la pulizia? Quanto costa lo straordinario se la ricezione è lunga? Sono incluse le mance?

Contratto:

1. Possiamo vedere una copia del contratto standard?
2. Quale deposito è richiesto per tenere la data e quando sarà dovuto il resto del denaro?
3. Sarai la persona che gestisce personalmente il mio matrimonio il giorno del mio matrimonio? In caso contrario, qual è il nome della persona che lo farà e quando potrò incontrarli?
4. Possiamo vedere le immagini degli eventi precedenti e parlare con ex clienti per i referral?

Se hai un buon feeling con il catering e pensi che potrebbe essere un candidato praticabile, chiedi loro di tracciare uno schema di ciò che hai discusso, compresi i costi, le opzioni di menu e ciò che include la quota. E non dimenticarti di quella degustazione!