Filet Mignon con peppercorn e timo Burro Ricetta

Questa è la bistecca perfetta per occasioni speciali, particolarmente romantiche. Questi filetti sono alla griglia alla perfezione, poi sormontati da un semplice ma delizioso composto di burro di peppercorn-timo.

Cosa ti servirà

• 2 filet mignon (circa 1 1/2 a 1 3/4 pollici di spessore)
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di sale marino
• 1/4 cucchiaino / 1. 25 ml di pepe nero
• 1 cucchiaio / 15 ml di olio ad alto punto di fumo
• Per il burro composto:
• 1 stick di burro morbido (temperatura ambiente, non fuso)
• 1 cucchiaio / 15 ml di foglie di timo fresco (tritato)
• 2 cucchiaini / 10 ml di pepe nero macinato grosso
• 1 spicchio d'aglio

How to Make It

Per il burro composto: mettere lo spicchio d'aglio in una piccola ciotola per microonde con 1 cucchiaio / 15 ml di acqua. Microonde a fuoco vivo per 30 secondi. Togliere dal microonde e lasciare riposare l'aglio per 1-2 minuti. Nel frattempo, unire burro con foglie di timo e pepe nero. Tritare l'aglio e aggiungere al composto di burro. Scavare sulla pellicola. Avvolgere delicatamente la pellicola avvolgente creando una forma cilindrica. Torcere le estremità di plastica e piegare sotto il corpo del burro sigillato.

Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima dell'uso. La miscela di burro durerà per 5 giorni se conservata coperta in frigorifero.

Preriscaldare la griglia per calore elevato. Condire entrambi i lati del filetto mignon con sale e pepe nero. Mettere sulla griglia della griglia oliata e cuocere per 5 minuti per lato, a seconda dello spessore del taglio e della cottura preferita. Una volta cotto il tuo gusto, rimuovi le bistecche dalla griglia e lascia riposare per qualche minuto. Top con 1 pollice di spessore di burro composto e servire con i tuoi lati preferiti.

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