Ricetta crostata di fichi e cicale
Torta di fichi e noci: così alta e soffice non vi è mai venuta! (Settembre 2024)
Sono uno stalker di fichi. Fondamentalmente, cerco i fichi in ogni mercato in cui mi trovo durante la stagione dei fichi. La loro stagione è così breve che non riesco a sopportare l'occasione di fare ricette con queste bellezze. E se ti fermi a casa mia per un cocktail in questi giorni, probabilmente ti servirò dei fichi freschi con formaggio blu e miele.
È stato insopportabilmente caldo, quindi non ero dell'umore giusto per schiacciare una torta, ma questa semplice torta si riunisce così velocemente che non ho potuto resistere. E lo strato di cheesecake dolce e lemony è piccolo, quanto basta per un perfetto morso con la pasta sfoglia e con fichi freschi e zuccherati. Questo sicuramente rientra nella categoria di dessert di fine estate perfetta. Godere!
Di cosa avrai bisogno
- Per l'impasto di crostata:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bastoncino ( 8 cucchiai) burro non salato, raffreddato e tagliato in 1 "pezzi
- 1/4 tazza di acqua ghiacciata
- Per il ripieno:
- 8 oz. Mascarpone
- 1/4 tazza zucchero
- 1 cucchiaio da tavola succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di sale
- per la guarnizione:
- 1 pinta di fichi freschi, affettati
- 1 - 2 cucchiai di miele, a piacere
Preparare l'impasto acido aggiungendo farina, zucchero, sale e burro alla ciotola di un robot da cucina Impulso da 10 a 15 volte solo fino a quando la miscela non assomiglia a briciole di decorso. versare l'acqua ghiacciata attraverso il tubo di alimentazione e continuare a correre finché la miscela non forma una palla di impasto. Avvolgere l'impasto in plastica e conservare in frigorifero per almeno un'ora.
Stendere l'impasto, su una superficie ben infarinata, a circa 10 "round. Passare l'impasto sul mattarello e trasferirlo in una teglia da crostata da 9 ", preferibilmente con un fondo rimovibile.Per ottenere bordi croccanti croccanti, far rotolare il matterello lungo i bordi della teglia e tirare via la pasta in eccesso.
A preparare il ripieno, unire il mascarpone, lo zucchero, il succo di limone e il sale in una grande ciotola.Utilizzare una frusta o un frullatore a mano, mescolare finché lo zucchero non si scioglie e la miscela è combinata.
Versare l'impasto nella padella preparata, mettere su una teglia da forno e cuocere per 40 - 45 minuti o fino a quando il formaggio è impostato e l'impasto è un marrone dorato chiaro. Lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia.
Per fare la copertura, tagliare i fichi e sistemali sulla crostata e condiscili con il miele e servili con miele aggiuntivo affinché le persone possano piovigginare se lo desiderano.
Ricetta croccante per crostata con torta - Crostata di base e crostata
Questa semplice ricetta a crosta unica rende una crosta sfoglia burrosa buono con torte dolci e salate e torte.
Marmellata, frutta fresca o crostata alla nutella (crostata italiana)
Crostata di mandorle o crostata di mandorle senza glutine
Questa ricetta facile, quasi a prova di errore per mandorle senza glutine crostata o torta crosta è un gioco da ragazzi ed è una base ideale per qualsiasi torta, torta o cheesecake.
