Spezie essenziali per la cucina marocchina
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Un'ampia varietà di spezie viene utilizzata nella cucina marocchina per creare salse saporite e saporite, ma non troppo speziate - contorni e insalate.
Le spezie fresche sono migliori
I marocchini tendono a passare rapidamente le loro forniture di spezie. Ciò significa che le spezie vecchie e amare sono raramente un problema. Per ottenere i migliori risultati quando si cucina un piatto marocchino, assicurarsi di utilizzare spezie fresche.
Quattro spezie di base
Se possiedi queste quattro spezie, puoi iniziare a preparare carne e verdura tagine e stufati di base.
- Salt
- Pepper
- Ginger
- La curcuma
Altre spezie comuni
Ecco alcune altre spezie che incontrerete frequentemente nella cucina marocchina.
- Zafferano
- Paprika
- Cumino
- Cannella
- Pepe bianco
Ras El Hanout
Ras El Hanout è una miscela di spezie macinate. La traduzione letterale del nome dall'arabo è "capo del negozio", un'espressione che in realtà significa "il meglio del negozio". Le ricette per Ras El Hanout variano, ma spesso includono cardamomo, noce moscata, anice, macis, cannella, zenzero, peperoni vari e curcuma.
Elenco completo delle spezie
Glossario delle spezie Utilizzato nella cucina marocchina elenca più spezie usate nella cucina marocchina.
Misurazione delle spezie
Le preferenze di stagionatura variano molto, con la maggior parte dei marocchini che cucinano dalla memoria e dall'esperienza piuttosto che seguire misure precise in una ricetta scritta.Scegli il sondaggio "Quanto accuratamente misuri le spezie" per vedere se i lettori sono precisi o approssimativi nel modo in cui misurano.
Ricetta per spezie con spezie per strofinare il pollo
Mescola questo mix di spezie per tenerle a portata di mano per tutti i tipi di carne, pollame e persino pesce. Dì addio a quelle costose versioni del negozio.
Ingredienti essenziali nella cucina marocchina
Questo elenco evidenzia gli ingredienti essenziali e gli oggetti della dispensa che vengono frequentemente utilizzati nella cucina marocchina, che include tè, frutta secca e zafferano.
Glossario delle spezie usate nella cucina marocchina
Questa è una lista e una descrizione delle diverse spezie che tu hai è probabile incontrarsi mentre si preparano cibi marocchini, dallo zenzero allo zafferano e al fieno greco.
