Zuppa di taco facile con carne macinata Ricetta

Se credi che questa ricetta farà troppo per un pasto, sarai felice di sapere che questa saporita zuppa di taco si congela bene. La zuppa facile è fatta con carne macinata, ed è aromatizzata con condimento per ranch e condimento per taco. Le verdure includono pomodori, mais e cipolle e i fagioli borlotti aggiungono proteine ​​extra. Sentiti libero di alleggerirlo un po 'con il tacchino macinato invece del manzo.

La tua famiglia adorerà il condimento di strisce di tortilla croccanti, ma sentiti libero di guarnire la zuppa con formaggio. Dai un'occhiata alle varianti per altri possibili contorni e guarnizioni. Se preferisci la semplicità della pentola a cottura lenta, vedi questa semplice zuppa di taco crockpot.

Servi questa zuppa ben condita con cornbread o muffin per un delizioso pasto quotidiano di famiglia. Se non si dispone di fagioli borlotti, utilizzare fagioli neri o grandi fagioli boreali.

Di cosa avrai bisogno

• 2 chili di carne macinata magra, almeno l'85% magra
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, se la carne macinata è molto magra
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 lattina (15 once) fagioli borlotti
• 1 lattina di mais intero (da 11 a 15 once), sgocciolata, o circa 1 tazza e 1/2 di mais congelato
• 1 lattina (14. 5 once) pomodori in umido - stile messicano se disponibile
• 1 lattina (da 10 a 15 once) pomodori Rotel (o pomodori con peperoncini verdi)
• 1 pacchetto (circa 1 oncia) miscela condimento taco
• 1 confezione Dressing originale Hidden Valley Ranch (secco) < 2 1/2 tazze di acqua o brodo di carne non salata
• Tortilla Strisce Topping:
• (facoltativo) Tortillas di mais 8-12
• 2 cucchiai di olio vegetale

Come realizzarlo

In un forno o in una casseruola olandese a fuoco medio, rosolate la carne macinata nell'olio d'oliva. Cuocere, mescolando fino a quando la carne non sarà più rosa.

1. Aggiungere la cipolla tritata, fagioli borlotti, mais, pomodori in scatola, condimento per taco, condimento per ranch e acqua o brodo di manzo alla carne macinata.
2. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.
3. Quando la zuppa è pronta, aggiungi le strisce di tortilla, se la usi (sotto), e servila in grandi ciotole di zuppa.

Servire con una semplice insalata rigata e fette di pane caldo di mais al forno, se lo si desidera.

1. Tortilla Strips Topping

Usando un tagliapizza o un coltello affilato, impilare alcune tortillas di mais e tagliarle a strisce. Taglia tante strisce di cui hai bisogno per i tuoi ospiti.

1. Scalda 2 cucchiai di olio vegetale in una padella larga.
2. Friggere le strisce fino a renderle croccanti.
3. Rimuovere le strisce di tortilla croccanti in tovaglioli di carta per drenare.
4. Consigli e variazioni

Per una copertura più rapida, utilizzare chips di mais o strisce di tortilla condite croccanti disponibili nel corridoio dell'insalata.

• Guarnire con cheddar tagliuzzato, Monterey Jack o formaggio al pepe.
• Utilizzare una lattina di fagioli neri (sciacquati) al posto dei fagioli borlotti.
• Il popcorn è un altro contorno popolare per la zuppa.
• Prepara la zuppa con tacchino intero o in parte.
• Per una versione vegetariana, aumentare le verdure e raddoppiare i fagioli o aggiungere una lattina di fagioli neri sgocciolati o fagioli blu.