Ricetta prugne allo stufato
terraviva.coop | tudichetagliosei | Spezzatino di Bue al Nebbiolo in cestini di polenta (Settembre 2024)
Le prugne saporite di Damson hanno un alto contenuto di zucchero e un po 'di amaro. La pelle va da un blu scuro a quasi nero. È una varietà di prugne particolarmente buona per marmellate e conserve.
Dal momento che la maggior parte delle prugne di Damson sono "pietra da masticare", potrebbe essere difficile separare la pietra dal frutto. Se i box sono molto testardi, puoi stufarli interi con i box rimasti.
Cosa ti servirà
- zucchero semolato da 3/4 di tazza (un po 'di più se le prugne sono crostate)
- 1/2 tazza d'acqua
- 1 stecca di cannella
- 2 libbre di prugne damson, snocciolate
Come realizzarlo
- Unire zucchero, acqua e stecca di cannella. Far bollire per 3 minuti, o fino a quando la miscela è sciropposa.
- Aggiungere le prugne allo sciroppo e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e far bollire le prugne per circa 10 minuti, o fino a quando non è abbastanza tenero.
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